這種蔬菜砂鍋充滿了風味和色彩。 基本的白汁將蔬菜放在一起，脆脆的黃油麵包屑打頂是完美的點睛之筆。 在麵包屑前加入一些磨碎的巴馬干酪或其他類型的奶酪，或在醬汁中加入奶酪。
這是一頓非常好的配菜，適合任何一餐。 將它添加到節日晚餐菜單中或者享用每日餐點。
你需要什麼
- 1 1/2杯胡蘿蔔（切片）
- 1 1/2杯芹菜（切片）
- 1 1/2至2杯豌豆（冷凍）
- 7湯匙黃油（分開）
- 8盎司蘑菇（切片）
- 4湯匙麵粉（通用）
- 1/2茶匙芥末（幹）
- 2杯牛奶
- 可選：鹽和黑胡椒粉（新鮮研磨，調味）
- 1杯麵包屑（罰款，新鮮）
- 可選：磨碎的巴馬干酪或其他奶酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 黃油1 1/2夸脫砂鍋。
- 把切好的胡蘿蔔，芹菜和洋蔥（如果使用的話）放在一個大鍋裡。 加入約1英寸的水並煮沸。 蓋上蓋子並煮約8到10分鐘，或者直到胡蘿蔔幾乎沒有嫩。 加入豌豆並繼續煮3到4分鐘，或直到蔬菜熟了。
- 用漏勺瀝乾並放在一邊。
- 在相同的平底鍋中加熱，融化1湯匙黃油。 加入蘑菇，炒至嫩。 取出蘑菇並加入蔬菜中。
- 將鍋放回中等溫度並融化4湯匙黃油。 加入麵粉和乾芥末，煮，攪拌2分鐘。 逐漸加入牛奶，繼續煮和攪拌直至變稠。 品嚐和用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味，調味。
- 將排幹的蔬菜混合物加入醬汁中並輕輕攪拌混合。
- 融化剩餘的2湯匙黃油並加入麵包屑; 折騰徹底塗上麵包屑。
- 將蔬菜放入黃油烤盤中。
- 如果需要，撒上帕瑪森奶酪或其他切碎的奶酪，然後再撒上麵包屑。
- 烘烤約25分鐘，或直到蔬菜餡呈泡狀並且頂部變成褐色。
6人份。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 367 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 44毫克 |
| 鈉 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 10克 |