椒鹽脆餅麵包/麵包現在風靡一時，但你如何處理剩菜？ 你會用剩下的麵包產品做同樣的事情。 我喜歡做麵包布丁。
這個配方受到Labriola烘焙公司的啟發，該公司是美國最大的椒鹽捲餅麵包生產商之一
購買椒鹽脆餅麵包或麵包卷（您需要1磅）在這個配方中可以很好地工作，但是嘗試製作自己的麵包卷，這非常簡單，食譜低於。
這是巧克力片椒鹽脆餅麵包布丁的一張更大的照片。
你需要什麼
- 椒鹽脆餅麵包：
- 1 1/2杯水（溫暖）
- 1湯匙
- 即時干酵母 （與快速上升或麵包機酵母相同）
- 2茶匙糖
- 4 1/2杯麵粉（通用）
- 2茶匙海鹽
- 4湯匙黃油（融化）
- 1/4杯小蘇打
- 1個大蛋（輕輕毆打）
- 可選：撒鹽的粗鹽
- 對於蛋餡餅：
- 2杯重霜
- 半杯糖
- 3個大蛋（室溫）
- 2茶匙香草精（或1/4刮香草豆）
- 捏鹽
- 1/2杯巧克力片
如何做到這一點
做椒鹽捲餅麵包卷：
- 將1 1/2杯溫水，1湯匙速溶幹酵母和2茶匙糖加入裝有麵團鉤附件的立式攪拌機的碗中。 攪拌並靜置直至泡沫狀，5至10分鐘。
- 加入4 1/2杯通用麵粉，2茶匙海鹽和4湯匙融化的黃油，攪拌至混合均勻，約5分鐘。 麵團會很硬。 用保鮮膜蓋住，並在溫暖的地方上升，直到翻倍。
- 用一張羊皮紙將一張大型烤盤放在一邊，放在一邊。 將麵團分成12個相同的部分（或者如果需要，可以是兩個法棍）。 每片揉捏幾秒鐘，然後，拔起麵團片，以圓形方式移動，用指甲刮擦工作表面，直到形成光滑的球。 將面朝下放置在烘烤盤上。
- 重複餘下的麵團。 用塗有脂肪的保鮮膜蓋起來，放在溫暖的地方，直到翻倍。
- 將烤架置於烤箱中間並加熱至425度。 用烹飪噴霧輕輕塗上一個電線冷卻架，將其放在烤盤頂部並放在一邊。 加入2夸脫水煮沸，並加入小蘇打，因為它會起泡。
- 攪拌並返回至熱量並使其沸騰。 將3至4個椒鹽脆餅球一次放入水中，接縫面朝下，並煨1分鐘。 翻轉，再煨1分鐘。 用開槽的勺子或撇渣器取下準備好的冷卻架。 用剩餘的麵團球重複。
- 用打蛋輕輕地刷每卷，確保塗上兩面。 如果需要，撒上粗鹽，並在每個捲筒的頂部打一個X形斜線。 烤15至20分鐘。
- 將1磅冷卻的椒鹽捲餅麵包或麵包卷切成1英寸的小塊，然後過夜或在烤箱內輕輕烤麵包片。
或者，您也可以使用商店購買的椒鹽捲餅麵包卷，約1磅。
做蛋羹：
- 在一個鍋裡，加熱2杯厚奶油和1/2杯糖，直到糖溶解。 取出熱源並放冷至室溫。
- 在一個大碗裡，擊敗了3個大型室溫雞蛋。 將溫度適中的奶油糖混合物打入被攪打的雞蛋中直至完全融入。
- 從1/4刮香草豆或2茶匙優質香草和一撮鹽中加入豆子，再攪拌一次。
- 加入巧克力片，確保雞蛋 - 蛋羹混合物在室溫下（以免融化碎片）並攪拌。 將麵包倒入蛋羹混合物中，充分混合。
- 如果使用不含矽膠的奶油蛋糕杯或模子，請用烹飪噴霧輕輕塗抹。 將麵包 - 奶油凍混合物均勻分配到8杯中。 放在一個較大的鍋（將作為一個水浴）和冷藏過夜。
- 準備烤時，從冰箱中取出麵包布丁，讓其達到室溫。 將烤箱加熱到325度。 填充較大的平底鍋，模子坐在熱水中，沿著模子兩側的3/4的方式放入烤箱。
- 烘烤約45分鐘或直到插入麵包布丁中心時刀檢測清潔。 直到準備好要提供服務時才解除模板。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 528 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 309毫克 |
| 鈉 | 2,804毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |