這種美味的煎餅是一種極好的早餐或早午餐，而且很容易準備和烹飪。 煎餅也很多才多藝。 使用培根和奶酪或使用你手上的東西。 Fontina奶酪是奶油融化的奶酪，但也可以使用其他奶酪。 這種荷蘭煎餅也適用於格魯耶爾， 荷蘭扁豆或溫和的意大利面。 馬蘇里拉奶酪是另一個不錯的選擇。
當你添加麵糊時，確保帶有融化黃油的煎鍋很熱，烤箱應該完全預熱。
用手攪拌麵糊或用攪拌機或電動攪拌機打一個光滑的麵糊。
你需要什麼
- 4條培根
- 2盎司Fontina奶酪（約1/2杯切絲）
- 3個大雞蛋
- 1/2杯通用麵粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙第戎或棕色芥末
- 1/4茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙新鮮黑胡椒粉
- 3湯匙黃油
- 鮮切碎的歐芹或韭菜，配菜
如何做到這一點
- 用中火加熱重10英寸的煎鍋。 切成薄片，放入熱煎鍋中。 煮培根，直到脆，變成雙面棕色。 去除培根到紙巾去瀝乾。 擱置。
- 用切碎的食物處理器切碎奶酪或使用刨絲器。 擱置。
- 將烤箱放在烤箱的下三分之一處。
- 將烤箱加熱至425°F。
- 在一個大碗或電動攪拌機中，將雞蛋，麵粉，牛奶，第戎芥末，猶太鹽和胡椒粉混合。 攪拌或加工直至麵糊光滑。
- 擦掉沉重的10英寸煎鍋，加入3湯匙黃油; 將煎鍋放在中等溫度下並攪動黃油，使其覆蓋底部和兩側。 當起泡消退時，將麵糊倒入煎鍋中。
- 將切碎的奶酪和熟培根混合併撒在蛋麵糊的中心，留下約1英寸的邊緣以允許麵糊在烘烤時噴出。
- 烤約15至17分鐘，或直到煎餅變成褐色並在邊緣膨化。 將烤箱溫度降至325°F，然後再煮約3至5分鐘，或直至凝固。
- 從烤箱中取出煎餅，用韭菜或香菜裝飾。 切成楔形，熱騰騰。
變化
- 除了培根之外，還可以在煎餅上加上大約1/2到3/4杯碎熟的早餐香腸或切片煮熟的鏈接香腸。 也可以使用切塊熟火腿。
- 對於素食煎餅，用素食“培根”或肉類替代物碎塊代替培根。 或者用切片蘑菇代替培根。
- 加入1至2湯匙切碎的洋蔥炒洋蔥。
- 加入1至2湯匙切碎的紅色或青椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 281毫克 |
| 鈉 | 835毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 18克 |