當周圍有豐富的百香果時，總會在我腦海中浮現的配方是奶油百香果奶油。 準備這麼簡單，是享受熱帶水果的絕妙方式。
百香果奶油也被稱為“百香果凝乳”，可以在一片烤麵包片上享用早餐或用作糕點餡或冰塊蛋糕。
最好使用新鮮的西番蓮果肉，但罐頭品種也可以很好地工作。
你需要什麼
- 1/2杯西番蓮果肉
- 2湯匙檸檬汁
- 1/4杯蓖麻糖
- 1/2杯/ 125克黃油
- 4個特大雞蛋（輕輕毆打）
如何做到這一點
- 將一個耐熱碗放在水鍋上。 確保碗的底部不接觸水。 用中火把水燒開。
- 將熱量降至中低。 將黃油和糖加入碗中，用木勺攪拌融化。
- 將西番蓮果肉，檸檬汁和雞蛋混合在一個小混合碗中。 加入黃油/糖混合物並用木勺連續攪拌，直至混合物變稠並塗覆湯匙的後部。 這應該需要大約10-12分鐘的中低熱量。
- 一旦變稠，取出碗中的熱量，讓黃油完全冷卻，然後儲存在無菌密封罐中。
- 冷藏保存。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 22毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |