o livye或俄羅斯土豆沙拉有無盡的變化，而這個配方只是其中之一。 精確的配料數量並不重要 - 使用你已有的東西並適應口味！
新鮮的草藥，如蒔蘿，韭菜或香菜，是沙拉的絕佳添加物，並且有很大的風味。 您可以使用罐裝或冷凍豌豆和胡蘿蔔作為捷徑，但新鮮烹製的胡蘿蔔和豌豆沙拉的質地和風味更佳。
你可以使用任何類型的糯馬鈴薯配方。 為了視覺上的興趣，嘗試混合幾種不同的品種，如紅皮，育空黃金和紫色土豆，如圖所示。
如果您想在安息日提供這種沙拉，但沒有時間提前準備，請在星期五下午煮沸，然後冷藏土豆和雞蛋（以及豌豆和胡蘿蔔，如果使用新鮮的話）。 然後在周六早晨組裝沙拉，然後放鬆，直到Shabbat午餐。
你需要什麼
- 6至8個中等土豆（洗淨，皮膚）
- 2至3個大雞蛋
- 1杯青豆（新鮮或冷凍）
- 2到3個中等胡蘿蔔（去皮，修剪，切塊成1/4英寸塊）
- 4個蒔蘿泡菜，切碎
- 5湯匙蛋黃醬（或根據口味更多）
- 猶太鹽或海鹽的味道
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
- 捏糖
如何做到這一點
- 將土豆放在一個大鍋或荷蘭烤箱裡。 用2英寸冷水蓋上蓋子，然後煮沸。 根據土豆的大小，減少熱量和小火，直到用刀輕易刺穿土豆，大約20至40分鐘。 瀝乾，轉移到碗中，放在冰箱中冷卻。
- 在土豆煮熟時， 煮熟雞蛋 ：將雞蛋放入小鍋中，用冷水覆蓋並煮沸。 讓雞蛋煮2分鐘，降低熱量，並煨，覆蓋10分鐘以上。 將雞蛋排出並放入冰箱中的小碟中冷卻。
- 把切碎的胡蘿蔔放在一個小鍋裡，用足夠的冷水覆蓋1英寸。 煮滾。 加入新鮮的豌豆（如果使用冷凍豌豆，不要煮它們，只需加入沙拉和雞蛋），降低熱量，燉煮，直到胡蘿蔔和豌豆變軟，約6至8分鐘。 用漏勺瀝乾，用冷水沖洗以停止烹飪過程。 將胡蘿蔔和豌豆轉移到一個大碗裡。
- 從冰箱取出土豆，剝皮，切成1/4英寸的骰子。 用胡蘿蔔和豌豆將馬鈴薯加入碗中。 去皮煮熟的雞蛋，切成1/4英寸的骰子，然後加入蔬菜中。 加入切碎的泡菜並拌勻。
- 將蛋黃醬，鹽，胡椒粉和糖加入碗中。 輕輕地折騰在一起。 品嚐沙拉，調整調味料，或者如果你更喜歡奶油沙拉，可以加入更多的蛋黃醬。 蓋上並冷藏直至準備就緒。
- 將這道豐盛的菜餚作為第一道菜或作為配麵包烤雞的配菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 169 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 632毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |