如何將陳舊的麵包變成美味的意大利菜餚。
很多意大利美食都是基於節儉的：消耗一切，不浪費任何東西。 特別是在托斯卡納，傳統的托斯卡納麵包不加鹽，很快就會變硬變硬，有許多食譜可以用來加工硬麵包。
所以下次你發現自己的麵包太難吃了，不要絕望！ 沒有必要把它扔掉，浪費完美的食物，你可以做出更有趣，更令人滿意的事情，而不僅僅是用它製作的油炸麵包片。
這裡有7種不同的美味意大利菜餚的想法，可以將陳舊，堅硬的麵包變成美味。
[由Danette St. Onge編輯]
03年3月
Ribollita托斯卡納Ribollita湯（佛羅倫薩湯）用lacinato羽衣甘藍，cannellini豆，托斯卡納麵包和橄欖油製成。 尼科Tondini /蓋蒂圖片社 這種豆，羽衣甘藍和麵包湯是最經典的托斯卡納冬季菜之一，很值得讓一條麵包變得陳腐。 甚至兩個，因為人們會要求更多。 而且，隨著時間的推移它會變得更好
02 03
托斯卡納蔬菜湯（Acquacotta maremmana）Acquacotta，一種傳統的托斯卡納蔬菜湯。 Danette St. Onge 來自托馬斯沿海地區的馬雷瑪，這種快速簡單但富有和令人滿意的湯是用任何可用的蔬菜（通常是洋蔥和托斯卡納羽衣甘藍）加上西紅柿和陳舊的麵包片，用大蒜擦拭並放置在每個碗的底部軟化肉湯。
03年03月
Panzanella：托斯卡納麵包沙拉Panzanella，由Trattoria La Baracchina的Simone Ciattini編寫。 ©凱爾菲利普斯，授權給About.Com 一種非常清爽的麵包沙拉，在炎熱的夏日完美搭配; 它也使偉大的野餐食品。 相當多才多藝，並且可以提前一天完成。