四種成分的法式麵包法式長棍麵包

這個配方製作3個長棍麵包，每個約13盎司，而且它們相對快速且容易準備和烘烤。來自水中的蒸汽使麵包殼變硬，非常適合湯，意大利麵食或用於crostini。

簡單的4成分配方使得每次都有完美的麵包！

長棍麵包也製作出美味的烤法式烤麵包或痛苦perdu，印第安風格的法式烤麵包。

你需要什麼

將水和酵母混合在電動台式攪拌機或標準攪拌碗的碗中; 靜置約5分鐘。
將大約一半麵包粉添加到酵母混合物中並與槳附件混合約2分鐘，直至光滑。如果用手攪拌，使用攪拌器攪拌，直到麵糊光滑並充分混合。
添加剩餘的麵粉和鹽，並切換到麵團鉤。低速混合直至混合，然後以中等速度混合約10分鐘。如果用手混合，揉搓在淺的粉末表面10到12分鐘，直到光滑和有彈性。如果麵團太粘或太僵硬，可加少量麵粉或水。

用菜籽油油一大碗。
用手將麵團揉成一團。放入塗油的碗中; 向各方傾斜。用保鮮膜覆蓋碗，並在無風狀況下上升1小時。把麵團拿出來，折疊幾次，然後放回碗中。用保鮮膜覆蓋並在無風狀況下再上升30分鐘。
將麵團切成3等分。在麵粉表面上，將每個面捲成一個矩形。從長遠開始，捲起來形成一個長長的麵包。捏合接縫和末端，放在法式麵包盤或放在大烤盤上的羊皮紙上。
在烤箱底部放一盆熱水。將烤箱加熱到400°。
烘烤前沿長棍麵包的頂部切開淺切口。
烤法棍15至20分鐘，直至金黃色。

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（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）