這種希臘風味的滷汁可以用於任何肉類，但對羊肉特別適用。 讓肉醃幾個小時，這樣的味道可以注入。 如果在羊腿或任何大量肉類上使用，配方可以是雙重或三倍。
你需要什麼
- 大2個檸檬汁
- 1/4杯/ 60毫升橄欖油
- 2-3瓣蒜，切碎
- 2湯匙/ 30毫升新鮮牛至葉，切碎
- 1茶匙/ 5毫升新鮮百里香，大致切碎
- 1整個月桂葉
- 1茶匙/ 5毫升海鹽
- 1/4茶匙/ 1.25毫升粗黑胡椒粉
如何做到這一點
- 把兩個檸檬汁倒入一個小碗裡。 邊攪拌邊慢慢淋上橄欖油。 這將有助於乳化混合物。 添加剩餘的成分並攪拌。 使用前讓混合物在室溫下靜置10分鐘。
- 在所有的羊肉上使用這種滷汁。 計劃醃豬排和小切肉約4至5小時。 大切口（雙配方） 羊腿應醃製8-24小時。 請記住將大型剪輯的配方翻兩番或三倍。
- 準備好後，將混合物儲存在冰箱內的密封容器中長達1週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 294毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |