這些食物在Seder餐桌上扮演重要角色
逾越節的猶太節日是為了紀念以色列人逃離埃及的奴隸制並慶祝他們的解放，同時承認他們的艱辛。 在Seder儀式 - 晚餐和服務期間，七天或八天假期家庭的頭兩晚講述了逾越節的故事，其中包括幾種象徵性的食物。 大多數這些食物都是在餐桌上自豪地坐著的Seder盤子上。
這些食物被用來增添一種感官元素來回顧逾越節的故事。 這導致超越言語和祈禱的更深層次的體驗。
西德板
Seder板通常是一個特殊的盤子，每個像徵性的食物都有六個指定的空間。 有些家庭擁有漂亮的銀色或瓷質的盤子，而其他家庭則可能使用紙質的Seder盤子，可以由家庭的孩子裝飾或用印花圖案購買。 這就是說，一塊盤子實際上並不是必需的 - 你可以簡單地放一張餐巾紙，並在需要時放置禮儀食品。
無論使用哪種類型的Seder板，所呈現的象徵性食物通常都是一樣的。 但是，家庭習俗各不相同，所以如果你正在拜訪朋友或者你有不同的家庭傳統，你可能會遇到不同的食物選擇。
Seder板材上的符號食物
逾越節的大部分禮儀食品都在Seder牌子上展示，應提前準備或購買。
雖然在代表性食品方面存在差異，但有一些項目總是相同的：羊小腿骨，雞蛋和辣根。 每種食物都坐落在希伯來文標註的空間內。
- 卡帕斯：這是一種蔬菜，最好是香菜或芹菜，代表著希望和救贖。 它配上一碗鹹水（德系風俗）或醋（Sephardi風俗）來代表以色列人流下的眼淚。 在kiddush（祝酒）後，將香菜或芹菜浸入鹽水中，然後食用。
- 馬約爾 ：苦草通常是辣根 ，用來象徵奴隸制的苦澀。 無論是新鮮的辣根還是一勺辣根都放在盤子上。 在服務過程中，製作了希萊爾三明治，將混合物（chazeret）與charoset結合在兩塊發酵石之間。
- Chazeret ：這是一種苦澀綠色的苦草，通常是生菜或菊苣。 一些家庭將這樣的東西包括在賽德板上，而另一些家庭則會使用辣根兩次; 其他的餐盤都不會包含它。
- Charoset：Charoset是蘋果或乾果，堅果，葡萄酒， 肉桂和其他香料的混合物， charoset提醒猶太人在Pharoh建築物中作為奴隸使用的砂漿。 有很多食譜和變化 。
- Beitzah：這是一個烤蛋，象徵著生命和存在的永恆。 您可以使用煮熟的雞蛋或在375 F的烤箱中烤蛋殼，蛋殼常變褐色（約20分鐘）。 在吃飯時吃雞蛋，經常浸泡在也提供的鹽水中。
- Zeroah：傳統上，這是一塊烤羊肉小腿骨，象徵著逾越節的祭品和神伸出的手臂。 如果很難找到一個羊肉骨頭，你可以使用雞頸或翅膀。 在375 F烤箱中烤約30分鐘。 在零食沒有吃在Seder。
其他符號食物
除了Seder牌外，還有其他一些適合Seder的必備物品。 傳統的無酵餅Matzoh不放在Seder盤子上，但桌子上有一個突出的點。 三塊硬面紙放在餐巾紙的褶皺裡，以提醒以色列人逃離埃及的匆忙，沒有時間讓麵團升起。 兩個在服務期間被消耗，並且一個（ Afikomen ）在服務期間被秘密地隱藏以後被孩子們發現; 獲勝者經常獲獎。
逾越節餐可以因家庭而異，但他們都有一個共同點，那就是菜單中不包括hametz ，節日期間禁止吃的食物。 這些是任何發酵或用膨鬆劑製成的食物。 根據逾越節Seder東道主是德系猶太人還是Sephardi，允許的食物會有所不同 - 例如，Sephardic猶太人在逾越節期間會吃米飯，而Ashkenasic則不會。
除了傳統食品外，服務期間還消費了四杯葡萄酒以代表四倍兌換的承諾，並在Seder餐中“前往”訪問了先知以利亞的特殊玻璃。