基本加糖的烤餅為這些易碎的桃酥提供了很好的基礎。 我為這些脆餅使用罐頭桃子，但這種新鮮的桃子醬是另一種選擇。 用奶油或鞭打的奶油灑上或碾碎肉桂糖來裝飾脆餅。
你需要什麼
- 對於烤餅：
- 2杯通用麵粉
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 3湯匙糖
- 1/4茶匙鹽
- 5湯匙黃油（冷無鹽，切成小塊）
- 2/3杯重霜
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 1湯匙重霜（用於刷上面）
- 配菜：糖（或香草糖，頂部）
- 對於桃醬：
- 1 28盎司可以將蜜桃切成糖漿（切丁，糖漿保留）
- 1湯匙玉米澱粉
- 4湯匙糖
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙香草精
- 配菜：輕輕一點
- 加糖奶油 （或購買的攪打奶油）
- 可選：肉桂（或肉桂糖混合物）
如何做到這一點
用羊皮紙包好烤盤。 將烤箱加熱到375°。
在一個大碗中，將麵粉，發酵粉，3湯匙糖和鹽混合。 打攪結合成份。
用酥皮攪拌器或手指將黃油加入，直至混合物易碎。
在一個小碗裡，輕輕攪拌2/3杯濃稠的奶油和雞蛋，直到混合。 攪拌香草和杏仁提取物。 將奶油混合物攪拌至乾混合物中，直至混合併且您有柔軟的麵團。
將麵團翻轉到麵粉表面上。 用手將麵團拍成約3/4英寸厚的圓圈。 切成8個楔子。 或者，使用圓形或方形餅乾切割機，像餅乾一樣切出。
安排在羊皮紙內襯烤盤上。 輕輕地用1湯匙奶油刷上衣。 撒上糖或香草糖。 烘烤15至18分鐘，直至淺棕色。 在架子上冷卻，然後分開並填充一些桃混合物。
同時，在一個平底鍋裡，將排水的桃子與4湯匙糖，肉桂和1/2茶匙香草混合。 測量剩餘糖漿的3/4杯並混合玉米澱粉直至光滑。 用桃子倒入鍋中，用中火煮沸。 將熱量調低，慢慢攪拌，直至變稠。 從熱源中取出並放在一邊。
將一些切塊的桃子和沙司放在分裂的烤餅上，放置桃子混合物的上半部分，然後放上更多醬汁和奶油或攪打的奶油。 如果需要，撒上肉桂。
也可以看看
桃子蛋糕和甜點
更多食譜使用桃子
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 321 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 157毫克 |
| 鈉 | 379毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |