Trappist奶酪或修道院風格是一種半硬的牛奶奶酪，具有溫和的風味和良好的融化特性，與Edam奶酪類似，可以用水果或葡萄酒手工切片並用於烹飪。
熱門的世界
也被稱為和尚奶酪，可以在世界各地的僧侶同時存在或存在的文化中找到。
它在法國，比利時，瑞士，挪威，加拿大和美國有很多名稱和品種。
Trappist奶酪或trapista是匈牙利最受歡迎的奶酪之一。 在其他東歐國家，它被稱為：
- 保加利亞 - trapistki sirene
- 克羅地亞 - trapista
- 捷克共和國 - trappistsýr
- 匈牙利 - trapista
- 立陶宛 - trappistsūris
- 波蘭 - sertrapistów
- 羅馬尼亞 - trappistbrânză
- 俄羅斯 - trappistov syrom
- 塞爾維亞 - 陷阱
- 斯洛伐克 - trappist syr
- 斯洛文尼亞 - 陷阱先生
- 烏克蘭 - trappistov syrom
特拉普斯奶酪的特點
Trappist奶酪是淡黃色的，帶有一些孔，通常用紅色塑料或紅色石蠟包裝。 它可以在手動，三明治或食譜，如匈牙利火腿新月被稱為SonkásKifli 。
特拉普斯奶酪的良好應用
任何需要奶酪融化並變得香甜可口的食譜都適合這種類型的奶酪。 在這些食譜中只需要替代Trappist奶酪就可以了：
- 烤芝士三明治食譜 ：使用黑色黑麥或黑麵包，特拉普斯奶酪片，西紅柿和紅洋蔥切片，製作出極好的三明治。
- 羅馬尼亞豬肉法式藍帶食譜 ：這款搗碎的豬排在中間有一個奇特的驚喜，非常適合一個融化的奶酪，像Trappist。
- 塞爾維亞奶酪Burek食譜 ：包裹在filo麵團中的這種美味的奶酪餡餅是Trappist奶酪的好選擇。
特拉普斯奶酪的起源
據說Trappist奶酪起源於18世紀的法國，與天主教修道院的聖母大教堂de Port du Salut修道院。
該配方通過波斯尼亞瑪麗亞 - 斯特恩修道院，然後到歐洲和美國的其他地區，通往匈牙利。 最初的法國食譜仍然在法國以Port-Salut或Saint-Paulin的名義製造。
這是關於生存的一切
大多數特拉普派修道院和特拉皮斯汀修道院都屬於某些類型的企業，生產出售的商品可以為其家庭和需求提供收入。 其中一些商品包括奶酪，如我們在這裡看到的，麵包，葡萄酒，糕點，服裝甚至棺材。 但許多僧侶，不需要發誓戒酒，就會生產一些世界上最著名的啤酒。