這種漿果稀有的皮匠是不含乳製品，無麩質和純素的，但它有很多好吃的東西，它沒有味道，因為它缺少任何東西！ 這個鞋匠是非常靈活的，所以隨時可以使用任何新鮮漿果你手頭上。
你需要什麼
- 對於填充：
- 1/4杯橙汁
- 1湯匙玉米澱粉
- 2袋樹莓（冷凍;每瓶16盎司）
- 2杯藍莓（新鮮）
- 2杯草莓（新鮮，梗乾和切碎）
- 半杯糖
- 對於Topping：
- 1 3/4杯通用無麩質麵粉（如亞瑟王的多用途無麩質麵粉混合物）
- 1湯匙發酵粉
- 1/4杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 6湯匙人造黃油（冷）
- 1/2至3/4杯普通不加糖杏仁奶（或豆漿或其他
- 非乳製乳替代品 ）
- 可選：香草
- 無牛奶店冰淇淋
如何做到這一點
1. 將烤箱預熱至350°F。用無乳脂無麩質大豆人造黃油輕輕地潤滑9“餡餅盤並放置一旁。
2. 準備填充物。 在一個小杯子裡，將橙汁和玉米澱粉混合在一起，直到混合好。 擱置。 將覆盆子，藍莓，草莓和糖放入小火鍋中，用中低火加熱，攪拌直至糖溶解。 加入玉米澱粉混合物，充分攪拌混合。
偶爾攪拌，煮餡直到液體稍微變稠，約4-5分鐘。 將填充物倒入準備好的餡餅盤中。
3. 準備頂部。 在食物加工機中，將無麩質麵粉，發酵粉，糖和鹽混合攪拌直至充分混合。 加入大豆人造黃油並加工直至混合物易碎。 在機器仍在運轉的情況下，逐漸加入杏仁牛奶或豆漿，直到混合物結合在一起並從碗的側面拉開。 （您可能需要更多或更少的杏仁牛奶或豆奶 - 目的是製作一塊剛好結合在一起的麵團。）*
4.組裝修鞋匠。 用你的雙手，將手指捏在麵團之間，並輕輕地將它們放在填充物的頂部，重疊並儘可能多地覆蓋填充物的表面。 （混合物會膨脹，所以如果不是所有的麵包都被覆蓋了，那也沒關係）。一旦使用了所有的麵團，用糖輕輕地撒上麵包。 放在烤箱中放在烤盤上，以便捕捉可能起泡的任何滴水。 烘烤直至膨化並略帶金色（不含麩質的鞋匠不會像傳統鞋匠那樣變褐），約40-50分鐘。 如果需要，可以在室溫下使用，也可以用一勺您最喜愛的無乳製品冰淇淋冷食。
*如果您沒有食品加工機，只需用手將調味品的原料混合，然後用手指或麵團切刀切割人造奶油，直至混合物易碎。 逐漸添加無乳的牛奶直到混合物結合在一起。
**此配方適用於無乳，無蛋，純素，無麩質和無麥飲食，但與適用於過敏或飲食限制的任何配方一樣，請務必仔細閱讀所有營養標籤確保沒有隱藏的乳製品成分 （或麩質，蛋或小麥成分，如果這些成分適用於您）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 283 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 436毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 3克 |