一個簡單的白蒜醬和一點雪利酒為這款美味的捲心菜配方增添了濃郁的味道。 白菜和韭菜做出美味的組合，奶油沙司使這道菜變得特別。
捲心菜和韭菜是在加入醬汁之前用慢燉鍋烹製的，但是它們可以很容易地在一個大鍋或荷蘭烤箱的爐頂上烹飪。
隨意添加約1杯切碎的洋蔥，而不是韭菜。
你需要什麼
- 1/2頭
- 白菜 ，粗碎
- 3大韭菜，切片，清洗，漂洗*
- 1大蒜瓣，切碎
- 2湯匙雪利酒或乾白葡萄酒
- 2湯匙水
- 3大湯匙黃油，分開
- 2湯匙麵粉
- 3/4至1杯半或牛奶
- 1/4茶匙肉荳蔻，或肉荳蔻
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 把切碎的白菜和韭菜放在缸罐裡。 加入蒜末，幹雪利酒或酒和水（或使用1/4杯雞湯）。 與1湯匙黃油點; 覆蓋並在低溫下烹飪7至9小時。
- 融化2湯匙黃油在平底鍋裡; 加入麵粉攪拌至光滑並冒泡。 加入奶油或牛奶，用低熱烹調直至變稠。 加入梅斯，鹽和胡椒調味。 混入甘藍和韭菜混合物中。
供應4作為配菜。
*要準備韭菜，切斷根部和深綠色的上衣，只留下白色和淺綠色。 垂直放置每個韭菜。 將它們放入一碗乾淨的水中，攪動它們以釋放任何沙子或砂礫。 將沖洗過的韭蔥切片並在配方中使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 23毫克 |
| 鈉 | 498毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 9克 |