捷克susenky （soo-SHEN-kee）是特殊場合的流行曲奇，在聖誕節時，它們變成了vanocni cukrovi （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）。 通過改變形狀並將它們與果醬或餅乾填充物一起夾在一起，用不同顏色的糖衣裝飾，用糖果糖粉撒粉或保持平坦，這一基本配方可以轉變為不同的餅乾。
這種傳統甜食的食譜是無盡的，但我喜歡這個，因為麵團很容易鋪開。 這是捷克susenky的一張更大的照片。
你需要什麼
- 10盎司（2 1/2支）黃油（軟化）
- 3/4杯糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草
- 4杯通用麵粉
- 1配方
- 配菜可選：1瓶果醬和糖果的糖
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350度。 在一個大碗或立式攪拌機中，打黃油和糖，直到光和蓬鬆。 加入雞蛋和香草，攪拌至完全結合。 加入麵粉並混合成光滑的麵團。 除非你的廚房非常熱，否則它不應該在滾動前冷藏。
- 如果將餅乾夾在一起，則將麵團卷在3/16英寸厚的羊皮紙之間，否則將其捲成1/8英寸厚。 取出頂部的羊皮紙，並將麵團切成各種形狀。 由於烘烤時麵團膨脹不大，因此餅乾間僅有1/2英寸的空間會很好。 如果在任何時候麵團變得太軟，將其冷藏幾分鐘然後繼續。
- 如果要製作三明治夾心餅乾，請剪下偶數個普通餅乾和偶數個形狀相同的餅乾，並用頂針或管道頂端切割出一個小“窗口”，以便將果醬或餡料透過。
- 取下廢紙，並抓住對角的羊皮紙，放在紙盤上。 烤8到10分鐘。 不要讓餅乾變成棕色，它們應該保持清淡，但仍然可以烘烤。 完全冷卻。 用剩餘的麵團重複。 多餘的麵團可以包裝和冷藏。
- 如果將餅乾夾在一起，用“窗口”將糕餅糖灑在餅乾上。 然後散播果醬或填充“無窗”餅乾。 將糖果的糖餅放在卡住的餅乾上。
- 如果裝飾著，它可以留下平淡或著色的粉狀或糊狀食用色素（液體食用色素會稀釋結冰，但如果發生這種情況，只需添加更多醣果的糖）。 你可以撒上粗糖，巧克力粉或任何你想要的東西。