這些匈牙利夏季泡菜由於太陽的熱量而發酵，所以它們應該在夏天或溫暖的氣候下釀製。 它來自Linda Ziedrich的“The Pick of Pickling”（The Harvard Common Press，1998），它是醃黃瓜最簡單的方法之一。
最重要的是，您可以根據自己的喜好將1夸脫的數量改變為多加侖，而且只需5天即可成熟。 由於它們不是罐裝的，所以它們必須冷藏，在那裡它們會很好地保存幾個星期。
配料清單除了蒔蘿葉 （羽毛狀部分）之外還需要1頭蒔蘿。 蒔蘿頭是蒔蘿植物的開花部分，當它準備去種子並從中獲得蒔蘿種子時。 如果你沒有種植自己的蒔蘿，或者沒有使用蒔蘿頭，可以使用更多的羽毛部分。
你需要什麼
- 1夸脫酸洗黃瓜（3至5英寸）
- 1湯匙酸洗鹽或猶太鹽
- 2湯匙白醋
- 1個新鮮的蒔蘿頭
- 1蒔蘿的葉子
- 2杯水
如何做到這一點
- 輕輕地洗淨黃瓜，並去除開花結束。 使用一把刀，將黃瓜沿縱向切開，就在末端，因此它們仍然連接在一起。
- 將酸洗鹽或猶太鹽，白醋，蒔蘿頭和蒔蘿葉放入一個窄口夸脫瓶中。 將黃瓜緊緊地裝入罐中，使其不會浮起，留下1英寸的頂部空間。 倒入水中蓋上蓋子，蓋上蓋子。
- 把外面的瓶子放在陽光下或放在陽光明媚的窗戶裡（把茶碟放在罐子下面以便滴下任何水滴）。 晚上帶上罐子。 在3天內，你應該看到微小的氣泡，表明黃瓜正在發酵。 當小氣泡停止升起時（約5天），放入冰箱。 他們將保持約2週，冷藏。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 219毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |