擊敗

定義：將空氣添加到混合物中，用叉子或電動攪拌器攪拌，以便空氣從頂部到底部一次又一次地進入混合物。

發音：甜菜

又稱：鞭子，攪拌

例如：將油，水和雞蛋加入蛋糕混合物中，用電動攪拌機打勻，直至混合均勻。