純酸奶是土耳其飲食中的重要主食
我相信你聽到過很多關於中亞老年人的故事，他們生活在數百人中。 他們的長壽通常與他們的飲食有關，特別是他們經常食用酸奶 。
歷史上的游牧民族，牧民，酸奶飲食中的主食也是現代土耳其飲食中的重要組成部分。 純酸奶是土耳其美食中最常見的成分之一 ，幾乎每天都會食用。
實際上，一個四口之家平均每周可以消耗10磅或5公斤酸奶。
這也難怪。 幾乎每餐都有酸奶，作為點心，甜點，甚至是飲料。 例如，它被用作頂部或配有許多熱門主菜的配菜，如土耳其菠菜，西紅柿燉菜和西葫蘆 。
鼓勵兒童和年幼的嬰兒吃酸奶，蜂蜜，糖或水果蜜餞。 酸奶還可用作土耳其湯的基礎和增稠劑，如'yaylaçorbası'（YAI'lah chor-BAH'-suh）或高地草甸湯 。
類似於希臘酸奶的酸奶酸奶常與各種蔬菜和蔬菜混合，因為其他人可能會使用蛋黃醬。 一個很好的土耳其開胃菜或'meze'菜是馬齒莧葉，酸奶和大蒜 。 近年來，酸奶和水果以及燕麥或meuslix在早餐中也很受歡迎。
'Ayran'（ai-RAHN'）是一種用普通酸奶，冰涼水和鹽製作的清涼飲料，在炎熱的夏日真正令人耳目一新，是一種美味，營養的可樂替代品，可以吃快餐，如烤肉丸，或'köfte'（kuf-TAY'） 。
在大多數餐館和商店中，預包裝的ayran在碳酸軟飲料旁邊銷售。
傳統的ayran由木製的'yayık'（yai-UK'）提供，這是一種水平掛著的狹窄桶形水龍頭。 在這裡，通過搖動yayık輕快地來回晃動成分，直到ayran變得起泡。
傳統的酸奶是用紅陶罐製作的，許多家庭仍然使用酸奶培養和鮮牛奶來製作自己的日常食品。 所有超市都將製成的品牌放在當代塑料桶中，重量不超過5公斤。
我已經培養了這種對普通酸奶的欣賞，以至於我現在很難吃到甜美的果味品種，儘管它們也適用於大多數城市地區。 土耳其酸奶非常豐富，奶油味更像酸奶油。
一些品種在頂部出售一層厚厚的奶油或皮膚，稱為'kaymak'。
如何處理純酸奶
當有人甚至提到普通酸奶時，你是否會畏縮？或者你只是不知道該如何處理它？ 如果是這樣，現在是時候重新考慮了。
你可以用普通酸奶製作很多美味的食物，你會感到驚訝。 我從土耳其地區美食中獲得了靈感，並且發現了許多美味而有趣的方式來吃純酸奶（沒有c！！），還有很多方法可以將它融入其他菜餚中，使它們比以往更加美味和營養。
簡單的酸奶浸漬的想法
忘記你知道的沉重，高卡路里的沾水！ 平原酸奶是一個很好的基地，使芯片和蔬菜蘸。 它的脂肪和卡路里要比蛋黃醬或酸奶油低得多，但是當你添加不同的草藥和香料時，就像奶油和美味一樣。
使用低脂肪或不含脂肪的純酸奶和替代蔬菜芯片，你有一個真正的健康，低脂肪和卡路里的點心！ 你的家人，朋友和客人會愛上你！
這裡有一些關於酸奶浸漬的建議：
- 使用酸奶浸泡最簡單，最簡單的方法就是將沙拉醬粉與酸奶或希臘酸奶混合。 意大利和大蒜和草本品種工作得很好。
用電線拂去粉末，攪拌在粉末中。 你可以根據自己的喜好使其變得強壯或平淡，只需調整混入的粉末數量即可。
沙拉醬有你需要的所有鹽和香料，所以你不必添加任何東西。 讓它在冰箱裡靜置幾分鐘，然後再放入冰箱，讓味道融合。 - 接下來的方法是準備浸酸奶是將香料和草藥混合在一起。 乾香料是最簡單的。 大蒜粉，洋蔥片，歐芹片，牛至，羅勒，蒔蘿，辣椒粉，芹菜鹽 - 任何你喜歡的。
試著找出最適合你的東西。 如果你覺得蘸料需要更多的身體，用一茶匙或兩杯橄欖油拂動！ 不要忘記鹽和胡椒的味道。
- 如果你有一個食物處理器或攪拌機可以製作泥，你可以更有創意。 我把新鮮大蒜，紅辣椒或青椒混合在一起（這些食物可以製作出色的蘸醬，羊奶酪和新鮮的草藥，如蒔蘿，薄荷，parsely和韭菜等。
添加新鮮蔬菜時，請記住 - 有一點點長遠。 如果你添加太多，你的下水會太水。 一杯或兩杯胡椒，大蒜丁香或每杯酸奶中的草藥小枝都很多。 再次，不要忘記鹽和胡椒的味道。