Flambé技術經常在昂貴的餐廳的桌面上使用，以獲得戲劇性的觸覺。 不幸的是，一旦最終賬單交付，表演的成本可能會讓你心髒病發作。 奢侈品如火鍋般的菜餚出現，他們很容易在家裡製作，而且更便宜。 當你嘗試下面鏈接的一個神話般的flambé食譜時，用各種從沙拉到甜點的flambé食品打動你的家人和客人。
但首先，了解flambé技術並提供一些提示和提示。
如何flambé食物
Flambé這個術語在法語中是“燃燒”或“燃燒”的。 食物上面配有酒，通常是白蘭地，干邑或朗姆酒，並點燃。 揮發性酒精蒸氣燃燒著藍色的色調，留下酒或酒的淡淡味道。 這種技術被廚房的廚師用來從餐具上燒掉原料酒精味以及在餐桌上引人注目的天賦。
只有酒精含量高的烈酒和烈酒才能用來燃燒食物，而具有較高證明的酒更容易點燃。 啤酒， 香檳和大多數的桌上酒都不起作用。
烈酒和利口酒是80年證明被認為是flambé的最佳選擇。 那些高於120度的高度易燃並且被認為是危險的。
在加入鍋之前，必須將酒加熱至約華氏130度，但仍然保持在沸點以下。
（沸騰會燒掉酒精，而且不會點燃。）
在添加酒之前，請始終從熱源中取出鍋，以避免自燃。 大力搖動鍋通常會熄滅火焰，但要保持鍋蓋在附近，以防需要扼殺火焰。 在幾秒鐘內，酒精蒸氣通常會自行燃燒。
更多關於Flambé的信息：
Flambé食譜：
• 香蕉火焰
• 波旁威士忌Flambé
• 帶有白蘭地櫻桃醬的雞肉香腸
• 火焰Fajitas
• 火焰魚
• 燃燒的希臘奶酪
• 龍蝦Flambe與Pernod
• 菠蘿朗姆酒Flambe
• 菠菜沙拉Flambe
• 牛排黛安娜