藍莓醬是使用新鮮藍莓的好方法，有很多方法可以使用它。 調整食譜並凍結額外的藍莓醬，你一年四季都可以食用。
這種藍莓醬不含玉米澱粉。 簡單的醬汁是一種簡單，新鮮的藍莓，糖和一點新鮮檸檬汁的組合。 它可以結合檸檬醬 。 它為冰淇淋提供了絕佳的頂級配料。 或者，在煎餅，華夫餅或一磅磅蛋糕上使用它。 麵包布丁也很棒。 攪拌成奶油芝士的小藍莓醬使鬆餅，餅乾和快速麵包得到驚人的傳播！
雖然新鮮的藍莓是最好的，但你也可以用冷凍藍莓製作。
你需要什麼
- 2杯新鮮藍莓
- 1/3杯糖
- 1湯匙新鮮檸檬汁
- 1/8茶匙鹽
- 1/2茶匙香草精
如何做到這一點
- 用漏勺清洗藍莓。 對它們進行分類並挑出乾的碎片。
- 將藍莓轉移到平底鍋上，用馬鈴薯搗碎機粉碎它們。 加入砂糖，檸檬汁和鹽。 混合好。
- 將鍋放在中等溫度下，並將藍莓混合物煮沸。 煮約1分鐘。 添加香草提取物並攪拌混合。
- 將調味汁轉移到碗或容器中並讓其冷卻至室溫。 封面並冷藏。
- 稍微溫熱一下醬汁即可食用麵包布丁，煎餅，蛋糕或冰淇淋。
提示和變化
- 對於較厚的醬汁，用小火煨5到8分鐘。
- 用1/4茶匙杏仁提取物代替香草提取物。
- 用2茶匙磨碎的橙皮替代香草提取物。
- 在冷凍容器中冷凍多餘的藍莓醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |