如何製作冰糖

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組裝你的配料

冰糖是一種簡單的糖果，可以作為科學實驗加倍。 這個過程可能需要一周的時間，但隨著時間的推移觀看糖晶體的增長會很有趣。 請注意，您將使用的糖漿的確切數量取決於您擁有的罐子的大小。 如果您想製作幾塊冰糖，請使用多個罐子和烤串，並根據需要加倍或不加糖糖漿溶液。 為了便於打印說明，請參閱冰糖食譜 。

準備好您的材料：用熱水徹底清洗玻璃瓶以清潔玻璃瓶。 要在木棍上製作冰糖，請切一根細的叉子，直到它比瓶子稍高。 使用夾子頂部平衡的衣夾將其夾入到位。 上面說明了這種方法。 或者，你可以用繩子來製作冰糖。 切一段厚度的棉線或廚房麻線，比罐子的高度長幾英寸，然後將它粘在鉛筆上。 將鉛筆放在廣口瓶的邊緣，並將其纏繞，直到線從廣口瓶底部懸掛約1英寸。 將回形針固定在線的底部以稱重它，並確保它垂直向下懸掛。

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準備串

把你的線或木扦弄濕，然後用砂糖捲起來。 這個基層會讓糖晶體在開始成型時“抓”。 準備糖漿時，將線或扦放在一邊晾乾。

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燒開水

將水放入中等大小的鍋中，用中火加熱並煮沸。

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一次添加糖一杯

開始加入一杯糖，每次加入後攪拌。 您會注意到，每次添加後糖需要更長時間才能溶解。

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攪拌並煮沸糖漿

繼續攪拌並煮沸糖漿，直到所有的糖已經加入並且全部溶解。 一旦糖漿是完全液體和光滑的，將其從熱源中取出。

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添加著色和調味

如果您正在使用顏色或調味品，請在此處添加它們。 如果你使用的是提取物，加1茶匙的提取物，但如果你使用的是調味油 ，只加1/2茶匙，並確保你不會站在鍋的正前方 - 香水可能會非常強壯在蒸汽中。 添加2-3滴食用色素並攪拌以確保顏色均勻。

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準備你的罐子

讓糖漿冷卻大約10分鐘。 在罐子的頂部放一個大口的漏斗。

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把糖漿倒入罐子裡

通過漏斗小心地將熱糖漿倒入罐中。

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插入串口

小心地降低加糖串或串，直到它從底部懸掛約1英寸，並用晾衣夾固定或用鉛筆平衡。 不要讓辮子或繩子的末端靠近罐子的底部或兩側，否則冰糖會長入罐子的兩側。

小心地將您的瓶子放在陰涼的地方，遠離刺眼的燈光，可以靜靜地坐著。 鬆散地用保鮮膜或紙巾蓋住頂部。 你應該開始在4-6小時內看到糖晶體形成。 如果您在24小時後沒有發現您的叉或絲線有任何變化，請嘗試再次煮糖糖漿並將另一杯糖溶入其中，然後將其倒入罐中並再次插入線或串 。

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將你的糖果增加到你想要的尺寸

讓冰糖長到你想要的大小。 這個過程需要一周的時間，取決於你想要多大的冰糖。 不要讓它變得太大，否則，它可能會開始增長到你的罐子的兩側！ 一旦達到您想要的尺寸，將其取出並讓其乾燥幾分鐘，然後享用或包裹保鮮膜以備後用。