玉米粽子真的很有趣，但有些勞動密集型，所以大多數人傾向於大批量生產。 這意味著你不可避免地結束了剩菜。 當然，您可以凍結任何附加物，但這個砂鍋是使用剩餘的玉米粽子的另一個美味選擇（尤其是那些已經被重新加熱多次並且有點幹的）。
烤自己的poblano辣椒（ 這很容易做到 ），並將它們添加到這個砂鍋中以獲得更多的味道。
只是一個提示： 製作玉米螟時 ，我們通常最終會軟化比我們實際需要更多的玉米幹。 我們必須去專門的雜貨店購買玉米皮，所以我們喜歡保存那些我們沒有用過的玉米皮。 將剩餘的濕玉米皮撒在餅乾片上，並在200°F的烤箱中加熱10至15分鐘。 關掉烤箱，將玉米殼放入烤箱中，直到它們完全乾燥並冷卻。 將它們存放在塑料袋中，直到可以再次使用。
你需要什麼
- 16個中等玉米粉
- 2湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥
- 2瓣大蒜
- 3烤poblano辣椒
- 6盎司奶油芝士
- 2杯磨碎的芝士（切達干酪，蒙特利傑克或混合）
- 1杯酸奶油
- 半杯莎莎（綠色或紅色）
- 1/4杯雞湯
如何做到這一點
- 從他們的外殼中取出玉米糠，並將它們切成一口大小的碎片。
- 將橄欖油放入沉重的煎鍋中。 粗切洋蔥。 從燒烤的poblanos中取出燒焦的皮膚和種子，並將它們切成小塊。
- 用中低火將洋蔥放入橄欖油中，直到洋蔥柔軟芬芳。 加入大蒜和辣椒，再煮幾分鐘。 從熱中取出，在奶油乾酪中攪拌，並用鹽和胡椒調味。
- 在一個中等的碗中，將酸奶油，莎莎醬和雞肉一起攪拌。
- 將烤箱預熱至華氏350度
- 輕輕潤滑2夸脫的砂鍋菜。 將三分之一的切碎的玉米糠放在底部。 用1/2的洋蔥 - 胡椒混合物覆蓋。 在洋蔥上撒3/4杯磨碎的奶酪。
- 將另外三分之一的芝士塊覆蓋在上面，剩下的洋蔥和辣椒放在上面。 上面有3/4杯奶酪。
- 最後，將剩下的切碎的玉米糠放在砂鍋上面。 把酸奶油混合物倒在整個砂鍋上。 最後1/2杯奶酪。
- 用砂紙輕輕地蓋上砂鍋，烤30分鐘。 取出鋁箔並烘烤15分鐘以上，或者直到砂鍋起泡和熱，並且奶酪融化。