這種自製的無乳牛排素食牧場調味食譜是由素食蛋黃醬，豆奶，大蒜粉和洋蔥粉調味，一抹蘋果醋和最後一些新鮮歐芹和新鮮蒔蘿製成的所有口味。 幾個過去的食譜測試者給這個素食主義者牧場調味食譜正面評論，既作為沙拉醬或增厚和用作傾角。 我其實更喜歡自製的素食牧場調料來購買商品，因為我嘗試過的每個品牌的商店購買的素食牧場調味品對我來說總是嚐到一點點味道。 這只是我個人的看法，但它們並不像我希望的那樣美味。
請注意，儘管豆漿和其他非乳製奶類替代品 （如杏仁奶，米奶或椰奶）可以互換使用，但這種特殊配方對於普通或不加糖的豆奶效果最佳。 其他任何可能會稍微改變成品敷料的味道。
如果你不確定素食是什麼，你會想在這裡看看這個簡單的素食定義 ，如果你正在尋找更多的素食食譜，你會發現很多 純素食譜在這裡 。
另見： 更簡單的自製素食沙拉醬食譜
你需要什麼
- 1杯
- 素食蛋黃醬
- 1/4杯豆奶
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙鹽
- 衝破新鮮的黑胡椒粉，或品嚐
- 1湯匙蘋果醋（普通醋也行，但蘋果酒更好）
- 2茶匙切碎的香菜
- 1/2茶匙新鮮切碎的蒔蘿或1/4茶匙乾燥
如何做到這一點
- 將除歐芹和蒔蘿之外的所有原料放入攪拌機或食品加工機中，並將它們一起加工，直至光滑和奶油狀。
- 接下來，加入新鮮切碎的香菜和蒔蘿和豆類，直到香菜和蒔蘿都被切碎。
- 品嚐，調整調味品的味道。
- 轉移到一個小碗或服務容器（我喜歡用一個梅森罐），放在冰箱裡; 敷料會稍微變稠並在冷卻時凝固。
食譜小貼士：要將你的牧場敷料作為蘸料使用，只需添加一點額外的蛋黃醬和少量豆漿，使其變得更厚。
享受你自製的素食牧場醬！
就像製作健康的綠色沙拉一樣？ 這裡有一些創造性的方法來製作健康的蔬菜沙拉，或者查看這些關於通過增加顏色，質地和口味來製作普通綠色沙拉的技巧 ： 綠色沙拉提示和技巧 。
也可以看看：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 193 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 251毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |