如果你沒有時間去剝皮和扒新鮮的桃子，或者如果它們不適合季節，可以用罐裝桃子製作這種餡餅。 帶有液體的罐裝桃子為補鞋匠提供了美味的餡料，而簡單的餅乾狀餡料烘烤成完美的金黃色。
你需要什麼
- 1個大罐（29盎司）將桃子切成淺糖漿
- 1/3杯紅糖
- 1/4杯砂糖
- 1個檸檬汁，或約2湯匙
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 捏鹽
- 1湯匙黃油
- 2湯匙玉米澱粉
- 1杯篩選通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 2茶匙糖
- 1/4杯冷凍黃油
- 1/3杯牛奶
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F。
- 黃油1夸脫至1 1/2夸脫的烤盤。
- 將過濾器放在碗上並排出桃子，保留糖漿。
- 在準備好的烤盤中排列桃片。
- 將1杯糖漿倒入小鍋中; 摻入糖，檸檬汁，香料，鹽，1湯匙黃油和玉米澱粉。 將平底鍋放在中等溫度下。 煮滾; 煨，攪拌，直至變稠並澄清約4至5分鐘。 將熱混合物倒在桃子上。
- 準備頂部時放入烤箱。
- 將麵粉，發酵粉，1/2茶匙鹽和2茶匙糖一起篩分。
- 切1/4杯冷凍黃油，直到混合物與粗糙的碎屑類似。 加入牛奶並攪拌直至形成堅硬的麵團。
- 將麵團一勺一勺地倒在熱桃餡上。 將皮匠放回烤箱烘焙，直到打頂為止，約20分鐘。
用香草冰淇淋或鮮奶油加熱。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 322 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 29毫克 |
| 鈉 | 386毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |