大麻種子已在全世界種植了12,000多年。 它被用作燃料，紙張和紡織品。 但對於纖維，葉綠素，維生素和礦物質以及蛋白質來說，這是一種相當健康的選擇。 大麻籽油非常適合沙拉醬，因為它具有如此強烈的風味。 最好在室溫下使用，而不是加熱或用作食用油。 這裡有一個簡單的方法，使用大麻籽油，檸檬汁和香醋以及一些香料來啟動基本的大麻籽油黑醋汁沙拉醬。
你需要什麼
- 3湯匙大麻油
- 1茶匙檸檬汁
- 1湯匙香醋
- 1湯匙第戎芥末
- 2瓣大蒜，粉碎和切碎
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將所有配料一起攪拌均勻，然後混合均勻。
- 調整鹽和胡椒的味道。 如果你手上有新鮮的草藥，你可以剁碎約3/4茶匙並加入。
- 增加大批量配方。
烹飪技巧和配料替代
幾乎任何種類的新鮮草本都能在這種麻籽油香醋中很好地發揮作用。 這個配方的一些補充包括：
- 加入一枝新鮮羅勒，新鮮牛至或新鮮百里香
- 使用原料蘋果醋而不是香醋香醋
- 加入米醋，雪利酒，香檳或白葡萄酒醋代替香醋
- 龍舌蘭花蜜或蜂蜜可以為敷料增添一些甜味
- 添加地面小茴香的溫暖，土質的味道
- 不同的柑橘汁，如石灰或橙色，給醬料增添了風味
要製作這種沙拉醬的奶油版，用生大麻種子取代大麻油，並在高速攪拌器中加入3湯匙水。 為了使其變得更厚，只需將沙拉醬存放過夜。 請注意，這個配方是素食主義者，但它不是生食配方，因為這個配方使用第戎芥末。 享受你自製的麻籽沙拉醬！
大麻籽油和大麻籽油的營養價值
大麻種子不僅是完美的蛋白質，而且還包括九種必需氨基酸中的每一種，使其成為任何菜餚中高度營養的添加物。 只有一湯匙大麻籽含有5克蛋白質，使其成為植物蛋白最高濃度之一。 大麻種子的鎂，磷，鉀和鋅含量也很高。 大麻種子還提供了健康的歐米加3和6必需脂肪酸以及心血管和大腦健康。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |