冷凍菠菜使這種奶油菠菜易於固定，而帕爾馬干酪，一點蒜味，還有一絲肉荳蔻味。 我在這道菜裡使用了冷凍菠菜。 如果你使用新鮮菠菜，使用約2磅（修剪）。
這款奶油菠菜配菜是你一次又一次製作的！
你需要什麼
- 16到20盎司冷凍菠菜（解凍）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 2湯匙黃油
- 1 1/2湯匙通用麵粉
- 1杯牛奶
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 可選：鹽和新鮮研磨的黑胡椒口味
如何做到這一點
用漏勺解凍冷凍的菠菜，用手擠壓，以盡可能多地吸收水分。 擱置。
在中等熱量的煎鍋或平底鍋中，融化黃油。 加入蒜末，攪拌，直至變軟變芳香。 將麵粉攪入黃油和大蒜中; 攪拌直至混合。 煮，攪拌約1到2分鐘。 加入牛奶並煮熟，不斷攪拌直至變稠。
加入菠菜和帕瑪森奶酪，然後加入肉荳蔻，鹽和胡椒粉調味。
繼續用低溫烹煮，不斷攪拌，持續5分鐘，或直到菠菜嫩而熱。
供應4人。
提示和變化
- 用蔥：用中火將黃油放入炒鍋中; 將1個中等切碎的蔥加入黃油中。 煮約3分鐘，直至變軟。 加入蒜末並繼續配方。
- 無麩質：使用2湯匙的甜米粉或馬沙利來代替麵粉 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 290 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 688毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |