這種金槍魚和鷹嘴豆餅餅配方不含蛋，不含填充馬鈴薯。 相反，富含纖維的泥狀鷹嘴豆被添加到混合物中。 它們是三文魚餡餅的美味替代品。 鷹嘴豆為這些餡餅添加了堅果維度，這些餡餅添加了新鮮的香菜和歐芹以及一小撮小茴香籽。 用黃瓜和酸奶蘸一點的酸奶來蘸它們。
你需要什麼
- 吞拿魚肉餅：
- 1罐/ 14盎司400克鷹嘴豆（排水）
- 1/8杯橄欖油（混合）
- 1罐/ 14盎司/ 400克金槍魚（充水，排水）
- 1-2個大胡蘿蔔（磨碎）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1把香菜（新鮮，切碎）
- 1把香菜（新鮮，切碎）
- 1/2茶匙鹽（海）
- 1茶匙紅辣椒片
- 煎炸：
- 1/4杯麵粉
- 3/4杯麵包屑（用於疏浚）
- 2杯植物油（用於煎炸）
- 浸漬醬：
- 1 1/2杯酸奶（天然）
- 1/2黃瓜（去皮和立方）
- 1把薄荷（切碎）
- 1瓣蒜（磨碎）
- 1檸檬（四分之一）
如何做到這一點
- 將鷹嘴豆與1/8杯橄欖油一起放入攪拌機或食品加工機中。 混合大致泥狀的鷹嘴豆。 轉移到攪拌碗。
- 加入金槍魚，磨碎的胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，香菜，歐芹，海鹽和智利薄片。 攪拌均勻。
- 將混合物成形為小餡餅，然後蓋上並冷藏30分鐘。
- 從冰箱中取出肉餅，然後用麵粉沾一點麵粉，然後撒上麵包屑。
- 用不粘煎鍋加熱約1湯匙植物油，煎至每面金黃色。 將小餡餅放在紙巾上以排出。 如果它們看起來有點潮濕，那麼再次煎它們然後瀝乾。 這有助於餡餅保持其形狀。
- 要製作蘸醬，將酸奶，黃瓜，薄荷和磨碎的大蒜放入一個小碗中。 攪拌均勻，然後與金槍魚鷹嘴豆餡餅一起服用，並加入一些檸檬塊進行擠壓。
Barbara Rolek編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1788 |
| 總脂肪 | 134克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 90克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 1,235毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 52克 |