春季雞肉和蔬菜鍋餡餅砂鍋

當人們談論食物回歸時尚時，總是有點奇怪，而且我還沒有意識到這個盤子在任何時候都不合時宜。例如：雞肉餡餅。你會聽到類似“復古”和“懷舊食物”這樣的詞來形容它，但是在包括我在內的許多廚房裡，我們從未停止過製作它們。

大部分時間我和餡餅之間的東西就是地殼。我製作了自製的地殼，但我對他們並不擅長，而且我通常太急於加油。出於這個原因，我喜歡冷藏餡餅皮和冷凍酥皮糕點，而且我是一位自豪的糕點愛好者。

說到快捷鍵，這個餡餅也依靠一罐蘑菇湯奶油。湯罐頭在這裡做了一些事情：它增加了奶油，沒有乳製品; 它增加了味道; 它使餡餅變稠; 它可以節省您的時間，因為您不必為罐頭開瓶器製作蘑菇庫存。我想到了很多方法，一罐湯可以讓我開始吃晚飯，這就是其中之一。

這個雞肉餡餅就像現實生活中的一個截面。煮熟的雞肉可以自製，也可以從購買的烤雞上購買。有些蔬菜是新鮮的，其他蔬菜可以來自冷凍室過道。迷迭香可以是新鮮的或乾的。地殼是商店購買的。所產生的鍋餡餅都是你的。

所以，對於那些很高興雞肉餡餅重新煥發活力的人們來說，對於那些從來沒有意識到它已經過時尚的人來說，做一個這樣的人，看看這個“老派”的最愛是怎麼過來的家庭。

你需要什麼

將烤箱預熱至400°F。用不粘鍋烹飪噴霧輕輕噴灑9英寸深的碟形鍋或類似大小的烤盤。
在一個大煎鍋裡，用中火加熱黃油。把蒜和韭菜炒5分鐘，直到嫩。加入胡蘿蔔，蘑菇和迷迭香，加鹽和胡椒調味，約8分鐘炒香，直到蘑菇變成棕色（他們可能會在開始烹飪時釋放液體;保持蔬菜混合物的酸度，直到液體蒸發，蔬菜開始焦化。）然後攪拌麵粉，繼續攪拌，再煮2分鐘，直到麵粉有點烤。加入蘑菇湯和水的奶油，攪拌，並用小火煮。煨約3分鐘，直到混合物變稠一點。加入豌豆，珍珠洋蔥和雞肉，並將混合物倒入燉菜。攪拌在歐芹裡。

把混合物倒入派盤。輕輕地將麵團輕輕地舖在淺面上。
將油酥點心放在餡料上，如果懸掛在鍋底以下，則將其切掉。用毆打的蛋清洗糕點的頂部，並用鋒利的刀在地殼中製作幾個切口，以便蒸汽可以逸出。烘烤20至30分鐘，直至表皮呈金黃色，一切都起泡。

孩子們可以做什麼：

去皮胡蘿蔔，切片蘑菇，配料，雞肉切絲，捲起酥皮點心，放在餡餅上，然後切開切口。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）