塞爾維亞土耳其式咖啡食譜 - 特爾斯卡卡法

這種土耳其咖啡配方在塞爾維亞人（ turska kafa ），克羅地亞人（ turska kava ），保加利亞人，羅馬尼亞人和其他東歐人中很常見。 它是用一種特殊的長柄，通常是銅製的，帶有嘴唇的罐子製成的，但沒有蓋子，並且保留了它的土耳其名稱 - 或djezva 。

你需要什麼

• 每份服務：
• 1 1/2 demitasse杯冷水
• 1茶匙糖
• 1 1/2茶匙非常精細研磨的土耳其咖啡

如何做到這一點

1. 放入冷水和糖，並煮沸。 把它的一部分倒入一個地下杯。 把咖啡倒入沸水中，讓它回到沸騰狀態。 取下加熱杯，加入去離子杯中的水，蓋上碟子，讓其陡峭30秒。
   
2. 倒入小米杯並立即上桌，或將dzezva放入餐廳，在客人面前倒入咖啡。