這款果味薄餅食譜是對今日高檔餐廳使用的薄餅同樣變化的一個總結，Crepes Suzette將黃油，糖和Grand Marnier的簡單混合物打成美味糖漿。 調味汁用於調味新鮮溫暖的縐紗。 這個配方的變化是增加了水果和冰淇淋，為夏季餐桌帶來了完全不同的甜點。
傳統上，Crepes Suzette和這種果味替代品都是一種腐朽的甜點，但可以作為華麗的表演添加到早午餐菜單中。
在服用時總是要做到這些，它們保持得不好，並且當保持在一邊時會很快失去活力。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯以下1湯匙水
- 2個蛋
- 2湯匙黃油（融化）
- 2茶匙橙汁
- 1 1/2茶匙橙皮
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙黃油
- 對於橙糖漿：
- 16湯匙黃油（2支）（分開）
- 4湯匙砂糖（分成）
- 4盎司大馬尼爾（分成）
- 1杯什錦切碎的水果（草莓，油桃，獼猴桃，梨子）
- 香草冰淇淋（香草Chantilly奶油）
如何做到這一點
- 大力攪拌所有配料，直至縐麵糊完全平滑; 在製作薄餅之前，讓麵糊在冰箱中放置至少20分鐘。
- 在低中熱的情況下，將1湯匙黃油融化在縐紗鍋或大煎鍋中。 將3湯匙麵糊加入鍋中並旋轉，直至鍋底覆蓋麵糊。 煮縐1分鐘，或直到縐稍微潮濕的頂部和金色的下面。
- 鬆開縐紗的邊緣，在其下面滑動刮刀，然後輕輕地將其翻轉倒入鍋中。 煮1分鐘，將煮好的可麗餅轉印到盤子上保溫。 用剩下的麵糊重複這個過程。
- 在中等熱量的大煎鍋中，將一半黃油融化直至泡沫化。 把熱鍋裡的鍋倒掉，把一半的糖撒在融化的黃油上。 添加一半的大馬尼爾，由於火焰小心處理煎鍋，然後添加薄餅到鍋中，在橙色糖漿的兩面。 將薄餅折疊成四分之一或將其捲成圓筒。
- 將剩餘的黃油融化在鍋中，將其移出熱源，然後加入糖和Grand Marnier以製作更多橙色糖漿。 將一勺混合水果和冰淇淋勺放在每根縐布的旁邊，然後用橙色糖漿淋上Suzette縐紗。
- 在低中熱的情況下，將1湯匙黃油融化在縐紗鍋或大煎鍋中。 將3湯匙麵糊加入鍋中並旋轉，直至鍋底覆蓋麵糊。 煮縐1分鐘，或直到縐稍微潮濕的頂部和金色的下面。
- 鬆開縐紗的邊緣，在其下面滑動刮刀，然後輕輕地將其翻轉倒入鍋中。 煮1分鐘，將煮好的可麗餅轉印到盤子上保溫。 用剩下的麵糊重複這個過程。
- 在中等熱量的大煎鍋中，將一半黃油融化直至泡沫化。 把熱鍋裡的鍋倒掉，把一半的糖撒在融化的黃油上。 添加一半的大馬尼爾，由於火焰小心處理煎鍋，然後添加薄餅到鍋中，在橙色糖漿的兩面。 將薄餅折疊成四分之一或將其捲成圓筒。
- 將剩餘的黃油融化在鍋中，將其移出熱源，然後加入糖和Grand Marnier以製作更多橙色糖漿。 將一勺混合水果和冰淇淋勺放在每根縐布的旁邊，然後用橙色糖漿淋上Suzette縐紗。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 220毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |