這種快速簡單的單層磨砂胡蘿蔔蛋糕是在8或9英寸的方形烤盤中烤製的，適合大多數小家庭。
將葡萄乾或切碎的日期添加到已經潮濕的蛋糕中，可以製作出一種均勻的水分最終產品。 食譜很容易可以加倍，並用13 x 9英寸的烤盤烘烤。 結霜配方將足夠用於放置這種尺寸的薄餅餅。
如果您選擇製作蛋糕，請將麵糊的配方加倍並烘烤兩個（9英寸）圓形平底鍋。 將每個9英寸的層橫向切成兩半，製成四層蛋糕。 用奶油乳酪糖霜的雙重配方填充和霜凍。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 1 1/4杯通用麵粉，在測量前攪拌
- 1杯
- 砂糖
- 1個半茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 2茶匙肉桂
- 3/4杯植物油
- 2個大型室溫雞蛋
- 2茶匙香草
- 1杯磨碎的胡蘿蔔
- 1杯切碎的核桃
- 半杯葡萄乾或切碎的日期（可選）
- 對於結霜：
- 1（3盎司）包裝室溫奶油乾酪
- 1湯匙溫水
- 1茶匙香草精
- 3杯篩選
- 糖果商的糖
如何做到這一點
做蛋糕
- 將烤箱加熱至325°F（15°C）。 將8或9英寸的方形平底鍋油脂和麵粉放在一邊。
- 測量麵粉 ，加入糖，發酵粉，鹽，肉桂，油，雞蛋和香草等大型攪拌碗中。 在低速電動攪拌機上混合1分鐘。
- 將胡蘿蔔，堅果和可選的葡萄乾或日期放入麵糊中攪拌。 倒入準備好的鍋中。
- 烘烤40至45分鐘，直至插入中心的木簽露出乾淨。 在線架上完全冷卻。 冰霜蛋糕奶油芝士結霜。 將剩菜貯存在冰箱裡。 食用前讓其達到室溫。
做結霜
- 在一個中等的碗裡，用水和香草打奶油芝士，直到混合好。 逐漸添加糖果的糖，打到平穩並保持一致性。
- 這個配方會產生大約1/2杯，足以使9英寸方形蛋糕的頂部和側面或13×9英寸蛋糕的頂部結霜。 加倍這個食譜霜層蛋糕。
快速測量和溫度轉換圖
將美國測量值轉換為公制測量值時，此便捷圖表是確保您使用正確配料比例的快速方法。
它包括按重量和體積以及溫度從華氏溫度轉換為攝氏溫度到氣體標記的轉換。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 649 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 110毫克 |
| 鈉 | 320毫克 |
| 碳水化合物 | 82克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |