幾個世紀以來，檸檬和酸奶已被用作烤雞肉食譜中的滷汁。 這款烤雞配方製作簡單，希臘酸奶醃料保持雞肉嫩滑。 醃料還增添了一種微妙而濃郁的美味。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將大碗中的所有成分一起攪拌並加入雞塊。 用酸奶醃料徹底包好雞肉。 蓋上並冷藏至少4小時，直至過夜。
- 預熱燃氣燒烤爐或者如果您正在用木炭烹飪，請在烹飪前約30分鐘點燃火焰。 煤全部被白灰覆蓋時已經準備好了。
- 從醃泡汁中取出雞肉，擦掉多餘的雞肉。 如果需要，再加入鹽和新鮮黑胡椒調味。
- 用熱油輕輕刷上熱的爐排，然後用中高或直接加熱燒烤，直到雞肉在外面變得焦黃脆脆，大約15到20分鐘，根據需要轉動，使所有面都變成褐色。
- 當雞肉完全變成褐色時，將碎塊稍微從直接加熱的地方移到較冷的地方，並將蓋子放在烤架上。 繼續烹調，直到雞肉熟透，大約45分鐘，或直到內部溫度為165 F.
伴奏
大米總是與雞肉兼容。 經典的米飯抓飯，檸檬百里香，米飯或用普羅旺斯香草和大蒜調味的米飯，都是檸檬和酸奶雞的和諧補充。 配上新鮮的青豆和硬皮的法式麵包。
冷意大利面沙拉如果溫暖，尤其是如果你在露天吃東西，則會成為一道美味的配菜。 古斯古斯沙拉（類似於意大利面），檸檬，黃瓜和羊奶酪與檸檬和酸奶雞一起成為美味搭檔，地中海麵食沙拉配羊乳酪，大蒜，橄欖和朝鮮薊也是如此。 香蒜醬意大利面沙拉; 牛油果意大利面沙拉配牛油果和鱷梨醬; 檸檬意麵沙拉配新鮮蘆筍，大蒜，巴馬干酪和檸檬穗; 或經典的凱撒沙拉混合螺絲。
喝什麼？ 霞多麗是此菜單的首選，但長相思和白比諾也是不錯的選擇。 在炎熱的一天，冰茶或帶檸檬的蘇打水將令人耳目一新。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 414 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 109毫克 |
| 鈉 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |