這種炒蟹肉製作美味的主菜或 開胃菜 。 大塊的蟹肉配上各種新鮮的香草，大蒜和檸檬汁。 這種組合使烤麵包點 ，新鮮的沙拉蔬菜或酥皮殼變得味道鮮美。 或者在法棍麵包片上少量舀取，然後從開胃菜托盤中取出。 或者用它作為小空心西紅柿的填充物，用於特別的午餐會。
巨型塊又名巨大蟹肉是炒菜的絕佳選擇，特別是如果它被當作主菜。 這些塊大而甜，味道特別適合特殊的食物。 如果您使用蟹肉作為開胃菜，請考慮定期的塊狀或蟹肉蟹肉或三年級的特別食物。 這兩個等級都像巨大的腫塊一樣美味。 塊狀蟹肉塊比塊狀塊狀物小，“特殊”級包括塊狀蟹肉和塊狀肉塊。 另外，塊狀蟹肉和特製蟹肉都比珍寶塊便宜。
你需要什麼
- 1/4磅黃油
- 1/2瓣蒜
- 1個蔥（蔥）
- 1磅新鮮蟹肉（最好是大塊或塊狀）
- 1湯匙韭菜（切碎）
- 1湯匙歐芹（切碎）
- 1/2檸檬汁（約1湯匙）
- 可選：吐司點，酥皮殼，沙拉蔬菜，米飯或麵包丁
如何做到這一點
- 在中等低熱的情況下將大塊煎鍋中的黃油融化。
- 剁碎蒜和蔥。 將它們加入煎鍋中煮約3分鐘。 不要讓大蒜變褐。 經常攪拌。
- 將蟹肉放入鍋中，用蒜和蔥翻炒。 在輕輕攪拌的同時煮至完全加熱。
- 撒上切碎的韭菜和歐芹的蟹肉混合物。 淋上檸檬汁。
- 在沙拉或新鮮蔬菜上，在吐司點或烘烤的酥皮糕點上放上蟹肉，或者將它舀在熱熟的米飯上。
提示
- 除非你買新鮮的螃蟹，否則你很可能會使用巴氏殺菌的蟹肉，它裝在密封的容器裡。 購買巴氏殺菌蟹肉時，請務必檢查“最佳”日期。 巴氏滅菌僅僅意味著蟹肉已經使用特殊工藝加熱和冷卻以摧毀任何有害的病原體。 巴氏滅菌蟹肉有一個很長的架子，但它必須保持冷藏，最好是39 F或更低。 然而，一旦它被打開，它應該在2天內被吃掉。 如果蟹肉已煮熟，冷藏剩菜並在3天內食用。
- 蟹肉的價格取決於等級。 巨型腫塊是最昂貴的等級，具有腫塊，特殊和爪部，並且價格較低。
- 與新鮮或巴氏滅菌相比，貨架穩定的蟹肉通常較差。 Miller's Select品牌提供罐頭大塊，特製白色和爪子，其產品始終保持良好的評價。 如果你有一個喜歡的罐頭蟹肉品牌，可以隨意使用，而不是巴氏消毒或新鮮。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 97毫克 |
| 鈉 | 486毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |