乾果浸泡在波旁威士忌過夜，所以計劃提前一天開始這個蛋糕。 在這個食譜中使用高品質的肯塔基波旁威士忌。
您也可以在蛋糕上添加一些蜜餞果皮或柚子。 減少一些其他的成果。 並隨意使用核桃而不是山核桃。 綠色和紅色蜜餞櫻桃給蛋糕美麗的色彩。
你需要什麼
- 8盎司紅色蜜餞櫻桃，減半
- 8盎司綠色蜜餞櫻桃，減半
- 8盎司無核葡萄乾或切碎的日期
- 2杯波旁威士忌
- 1 1/2杯（3支）黃油，室溫
- 2杯砂糖
- 1杯堅牢地裝入淡紅糖
- 6個大蛋分開
- 5杯通用麵粉
- 2杯切碎的山核桃
- 2茶匙肉荳蔻粉
- 1茶匙發酵粉
如何做到這一點
- 在一個中等的碗裡，結合櫻桃，葡萄乾和波旁威士忌; 蓋上並隔夜浸泡。
- 預熱烤箱至275 F.
- 在一個大碗裡，用電動攪拌器將黃油和糖分奶油，直到光和蓬鬆; 加入蛋黃並打好。 用波旁酒攪拌浸泡過的水果。
- 在一個小碗裡，將1/2杯麵粉和山核桃混合; 擱置。 將剩餘的麵粉，肉荳蔻和發酵粉加入奶油混合物中並充分混合。 在一個碗裡，用電動攪拌機打蛋清，直到形成僵硬的山峰; 輕輕地折入蛋糕麵糊。 將麵粉撒在麵糊上並輕輕折疊。
- 潤滑和麵粉10英寸管平底鍋和底部塗油脂蠟紙。 將麵糊倒入鍋中; 在275°F烘烤約3至3個半小時，或直至插入中心的木製鎬或蛋糕測試儀出現乾淨。 將蛋糕放在架子上冷卻。
- 將蛋糕從平底鍋中取出，撕下蠟紙，並存放在密閉的容器中幾天。