無骨鄉村風格的排骨是慢燉鍋的絕佳選擇，您最喜愛的燒烤醬和一點蘋果汁和大蒜使這些排骨變得更加美味。
與他們的名字相反，鄉村風格的肋骨不一定來自動物的肋骨。 它們通常從腰部的牛腩或肋骨端切下，但它們也可能來自肩部。 他們是一個預算友好的切割，非常適合燒烤，爐灶，烤箱和慢燉鍋。
在這個食譜中，鄉村風格的排骨用紅糖，洋蔥，蘋果汁，大蒜和其他調味料烹製，然後用購買的燒烤醬完成。
用土豆泥 ， 涼拌捲心菜 ，玉米或綠色蔬菜為豬肉做一頓令人滿意的家庭晚餐
你需要什麼
- 3到4磅無骨鄉村排骨
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4杯紅糖（包裝）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1個大洋蔥（半切，切成薄片）
- 半杯蘋果汁（或蘋果酒）
- 1（16盎司）瓶燒烤醬（約1 1/2杯
- 自製燒烤醬 ）
如何做到這一點
- 輕輕潤滑5至6夸脫慢燉鍋的陶器插入物。
- 沖洗豬肉，修剪並丟棄多餘的脂肪，用紙巾擦乾。
- 在慢燉鍋底部撒上切好的洋蔥，然後將肋條放在上面。
- 撒上鹽和胡椒，紅糖和蒜末的豬肉; 把排骨塗上所有的東西。 將蘋果汁均勻地倒在豬肉上。
- 低溫烹飪7至9小時。
- 排出豬肉中的液體並丟棄。 將燒烤醬倒在豬肉上，稍微攪拌以分配醬汁。
- 在LOW上蓋上並煮1小時。
缸罐烹飪技巧
- 除了絞肉之外，慢燉鍋菜餚通常不需要褐變。 然而，在將其添加到慢燉鍋之前變褐的肉確實增強了菜餚的風味和質地。
- 如果烹飪時間結束時，您的慢煮熟的菜太鹹，請通過減少液體濃縮調味料。 將液體放入平底鍋中煮沸。 繼續煮沸約4至6分鐘，或直至液體減少並變成美味。
- 慢燉鍋有多種形狀和大小。 你應該根據家庭人數和烹飪菜餚的種類購買慢燉鍋。 橢圓形炊具非常適合大型烤肉和拉豬肉，而小到中型圓形模型是湯和燉菜的絕佳選擇。 在慢煮之前，可以使用帶金屬插件的慢燉鍋在爐灶上燉肉。
- 如果您討厭清理，請考慮使用襯墊。 慢燉鍋襯墊很方便，它們幾乎適合任何大小的cr pot鍋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 844 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 230毫克 |
| 鈉 | 1,136毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 74克 |