猶太狀態：肉類
需要一個孩子友好的人群，請為你的下一個燒烤？ 串起一些檸檬香草雞肉和素食烤肉串。 您不僅可以根據自己的內容定制它們，還可以快速烹飪，同時優化使用寶貴的燒烤空間。 如果一場暴風雪威脅到你的戶外烹飪計劃（或者你只是沒有烤架！），你可以把它們放在烤箱裡。
讓它成為一頓飯：對於雙方來說，想一想 大麥和烤蔬菜沙拉或玉米棒，以及一個大的綠色沙拉或這脆脆，充滿活力的彩虹Slaw 。
食物安全提示：
將烤肉串裝上烤架後，丟棄剩餘的醃泡汁 - 不要試圖重複使用滷汁進行烘烤。
根據蔬菜的大小和每根烤串的使用量，你可能會有一些剩菜。 由於組裝烤羊肉串是一種親身實踐的工作，很可能他們會接觸到生雞肉的果汁，所以為它們提供原料並不安全。 相反，把烤盤裡剩下的東西，用橄欖油，大蒜和香醋一起淋上細雨， 烤肉串烤的時候在烤箱裡烤一下 。
你需要什麼
- 對於醃料：
- 1/4杯特級初榨橄欖油
- 1/4杯鮮榨檸檬汁
- 3瓣大蒜，去皮，切碎
- 1湯匙幹牛至
- 1至2湯匙切碎的新鮮草藥，如薄荷，羅勒，歐芹或混合（可選）
- 對於烤肉串：
- 1-1 / 2磅無骨，無皮雞胸肉或大腿，切成1英寸的立方體
- 1個（10盎司）包裹cremini蘑菇，如果大的話，將其搗爛或分裂
- 1個紅色的甜椒，核心並切成1英寸的碎片
- 1個黃色，橙色或青椒，切成1英寸
- 1品脫葡萄或櫻桃西紅柿
- 1大西葫蘆或黃色西葫蘆，修剪，縱向減半，切成1英寸半月
如何做到這一點
- 如果你將使用竹扦，在水中浸泡12到20分鐘。 在一個沒有反應的大碗中，將橄欖油，檸檬汁，大蒜，牛至和新鮮草藥一起攪拌（如果使用的話）。 將醃製的雞肉加入醃泡汁中並翻炒。 蓋上並冷藏至少30分鐘，或至少4小時。
- 要製作烤羊肉串，將蔬菜和雞肉串在預浸過的竹扦上（如果您願意，可以使用金屬烤串）。 對於最豐富多彩的演示文稿，用不同的蔬菜替代每一塊雞肉。 工作時，將烤串放入一個大而淺的烤盤中。 當你把所有的扦串串起來後，用剩下的碗中的醃料刷烤肉串。 在預熱烤架或烤箱時蓋上並冷藏。
- 燒烤：將木炭或燃氣燒烤爐加熱至中等高溫。 當格柵很熱時，小心地燒烤格柵。 把烤肉串放在烤架上。 注意不要擠出他們。 庫克偶爾轉動，直到雞肉變成褐色並煮熟，大約12到15分鐘。 （插在雞肉中心的即時讀取溫度計應讀取165°華氏度。）將烤肉串轉移到一個盤子上，立即送達。
- 烤箱烘烤：將烤箱預熱至華氏425度。 輕輕地烤一個邊緣烤盤或大烤盤。 將烤肉串放入準備好的烤盤中，烘烤，轉動一兩次，或者直到煮熟雞肉約18-20分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 423 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 34克 |