這款脆脆多彩的蔬菜色拉可以滿足人群的需求，並且可以搭配各種菜餚，是野餐，野餐和便餐的理想選擇。 但亞洲美食風味的香醋 - 烤香油， 塔瑪利和生薑 - 是非常不可抗拒的，你一定會想要它一年四季！
做一頓飯：為了方便娛樂，可以搭配印度香三文魚配蒸蒸蘆筍，這道美味的西紅柿，以及一份沙拉，如藜麥，芝麻菜，胡桃南瓜和柑橘香醋 ，或者這種快速簡單的以色列庫斯庫斯干蔓越莓和烤杏仁 。 對於甜點，嘗試這個綠茶蛋糕與白巧克力奶油 。 或者為了快速的周末晚餐， 與鮭魚和鱷梨一起蕎麥沙拉一起食用。
Kosher提示：關於檢查白菜對蟲子的最佳方法有不同意見。 我在下面概述了一種方法，但如果您不確定您所在社區的首選方法，請諮詢您的拉比或當地k ashrut代理機構。
你需要什麼
- 對於色拉：
- 1個中等大小的紫色捲心菜（約3磅/ 1175克外部葉子被去除並丟棄）
- 1個甜椒（紅色，播種並切成薄片
- 朱麗葉 ）
- 1個甜椒（黃色，播種並切成細絲）
- 2胡蘿蔔（去皮切成細絲，或切絲）
- 1杯/ 85克。 豌豆（修剪，去除繩子，在對角線上切成薄片）
- 對於香醋：
- 1/2杯/ 120毫升。 蘋果醋
- 1/3杯/ 80毫升。 橄欖油（特級初榨）
- 2湯匙紅糖（或純楓糖漿）
- 2湯匙醬油（tamari，還原鈉很好）
- 1湯匙芝麻油（烤）
- 1湯匙生薑（磨碎，新鮮）
如何做到這一點
1.沖洗白菜頭部，然後切成兩半或四分之一，然後取出堅硬的核心。 檢查是否沒有明顯的感染跡象。 將捲心菜切成楔形，並在裝有切片的食物處理器中切碎。 （或者，用大廚師的刀片將捲心菜切成薄片。）將切絲捲心菜放入一個大漏勺中並沖洗乾淨。 搖動濾鍋去除多餘的水分。
2.將甘藍轉移到一個大碗中。 加入紅色和黃色的胡椒，胡蘿蔔和豌豆。 折騰結合起來。
3.在中碗或液體量杯中，將蘋果醋，橄欖油，紅糖（或楓糖漿），醬油，芝麻油和生薑一起攪拌均勻。 把醋汁倒在捲心菜混合物上，翻起來塗上。 冷藏，覆蓋，直到準備好服務。 剩下的蘿蔔將保存在冰箱中，覆蓋面積為3至4天。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 232毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |