由於住棚節作為收穫假期的地位，因此有傳統來提供填充食物來慶祝季節性的賞金。 對於很多人來說，這種習俗延伸到Simchat Torah，因為圓柱形食物 - 認為捲心菜捲或薄餅 - 並排鍍金屬托拉捲軸。 （同樣的道理適用於五旬節，慶祝托拉節日的收穫假期。）當然，節日期間不需要保存這些食譜 - 它們一年到頭都很棒！
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帕瑪森奎奴亞藜釀的Portobello蘑菇（乳製品，逾越節）巴馬干酪奎奴亞藜釀的Portobello蘑菇。 ©Miri Rotkovitz 巴馬臣奎奴亞藜釀造的Portobello蘑菇是乳製品菜單的另一大優勢，無論是作為優雅的起動器還是主菜。
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意大利式餃子湯配菠菜（乳製品）
意大利式餃子菠菜湯。 ©2014 Miri Rotkovitz 說到湯，肉kreplach得到所有的關注。 但如果你正在計劃奶製品或素食餐，餃子是一種被忽視的選擇。 將冷凍奶酪意大利式餃子放入您最喜愛的蔬菜湯或帶有炒洋蔥，大蒜，切碎的西紅柿和白葡萄酒的醫生盒裝素食高湯中，然後加入冷凍意大利式餃子和切碎的菠菜，並煨至意大利式餃子熟透。 頂部配新鮮磨碎的巴馬干酪。
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醬油雞肉和蔥油餛飩（肉）雞和蔥油餛飩。 信用：詹姆斯Baigrie /蓋蒂圖片社 說到雞尾酒， 雞肉和蔥油餛飩配醬油醬是另一個理想的伴奏。 如果你願意，你可以把它們作為首發，或者將它們放入湯中。
04年12月
泡菜捲心菜配方（肉或麵條）來自Gefilte宣言的泡菜捲心菜。 信用：勞倫沃洛/ The Gefilte宣言 最受歡迎的Bubbe食譜在 The Gefilte Manifesto食譜的配方中加入了泡菜的千年風格。 有肉類和扁豆蘑菇餡料的選項，所以雜食動物和素食者都可以參與動作。 如果你感覺勤奮（並且有一點耐心），你甚至可以在配方中使用自己的泡菜 。
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Mujadara-Stuffed Squash（Pareve）烤美味南瓜塞滿mujadara和焦糖洋蔥。 ©Miri Rotkovitz 中東首屈一指的舒適食品之一Mujadara非常美味，但它的外表很謙虛。 把它裝進烤冬筍 （小橡樹或美食佳餚等都是不錯的選擇），然後再加上焦糖洋蔥，讓它變成一個公司值得讚賞的一面，或者是主播素食餐。 （PS這是一個神話般的除了感恩節菜單。）
06年12月
艾倫沙拉三明治配醃菜和鑄造檸檬酸奶（乳製品或奶油）艾倫的沙拉三明治配酸菜和檸檬酸奶。 ©Rene Comet 當然，沙拉三明治是休閒街頭食品。 但如果你曾經站在以色列沙拉三明治聯合體中，戰略性地咬入一個裝滿的皮塔餅，而塔希納在你的手腕上滑下來，你就知道這個三明治有資格被塞滿 。 廚師托德格雷的妻子和商業夥伴埃倫提供這種升級版快速醃製蔬菜。 嘗試她的鑄造檸檬酸奶作為乳製食品，或選擇鷹嘴豆泥和塔希納來保持一切。 如果你想享受假期用餐，可以使用迷你pitas為雞尾酒提供這些滑塊風格。
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牛肉餡（肉）牛肉餡餅。 Giora Shimoni 如果你需要一頓簡單而豐盛的餐點來為人群服務，Giora Shimoni的牛肉餡餅是一個不錯的選擇。 冷凍酥皮糕點有助於為假期打磨碎牛肉。
08年12月
KibbehKibbeh。 Mohamad Itani / Getty Images 中東特產kibbeh（有時拼寫為“kubbeh”）是碾碎的五香碎肉。 將它們作為開胃菜炸開，或者拿起一些準備好的冷凍的kubbeh， 並將它們煮成湯 。
09年12月
猶太捲心菜，又名Holishkes（肉）捲心菜。 馬丁雅各布/蓋蒂圖片社 東歐食品專家Barbara Rolek是About.com的白菜maven，她的藏品中有一些很棒的猶太食譜。 這些糖醋調味的Holishkes裡塞滿了牛肉。
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以色列土豆布雷卡斯（Pareve）土豆Borekas。 Miri Rotkovitz 這種簡單的以色列馬鈴薯bourekas食譜是為了方便而購買的酥皮糕點。 它們是平舖的，所以它們可以用肉或牛奶餐吃。
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巧克力榛子釀的日期（Pareve，逾越節）這些巧克力榛子餡日期，糖果全部自然。 ©Miri Rotkovitz 把這些巧克力榛子釀的日期想像成大自然的糖果。 它們同時甜美，耐嚼，脆脆，並帶來巧克力的美味。 最重要的是，他們沒有乳製品，所以你可以享受各種各樣的飯菜。
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藍莓Blintzes（乳製品）藍莓Blintzes。 SusánicaTam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0 對於一款優雅的Sukkah早午餐或奶製品甜點， 藍莓Blintzes不可被擊敗。 一旦你掌握了製作縐紗的機會，你可能會在一年中發現這些。 不想大驚小怪地滾動blintzes？ 製作一堆自製薄餅並添加您最喜愛的餡料。