“屁股啤酒”雞肉配方的這種基本變化將大量香料揉和口味從啤酒罐中蒸出。 這是一個簡單而有趣的方法，在烤架上烤整隻雞。
你需要什麼
- 1隻雞（約4磅/ 1.8公斤）
- 1罐/ 12盎司啤酒（室溫）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2枝小枝迷迭香
- 2茶匙橄欖油
- 1茶匙百里香
- 1/2茶匙紅辣椒片（粉碎）
- 2湯匙檸檬汁（1檸檬）
- 對於Rub：
- 1湯匙辣椒粉
- 2茶匙鹽
- 1茶匙迷迭香（新鮮，切碎）
- 2茶匙百里香
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙檸檬皮
如何做到這一點
1.預熱燒烤中等熱量。 將所有的揉搓成分混合在一個小混合碗中。 擱置。
2.如果需要，去掉雞內臟和脖子。 用揉搓法塗抹，包括空腔和乳房下的皮膚。
3.打開罐裝啤酒並丟棄一半。 放置蒜末，迷迭香，百里香，檸檬汁和胡椒薄片。 確保在啤酒罐頂部再刺穿兩個孔以釋放蒸汽。
把雞放在罐頭上。
4.把鳥放在烤架上，用啤酒罐平衡。 在間接中火上燒烤1 1/2至2小時，直至大腿內部溫度達到180°F（82°C）。 完成烹飪後取出雞肉，讓其坐著（啤酒仍然可以保持完好），然後雕刻10分鐘。
5.戴上耐熱手套，小心取出雞腔內的罐頭。 丟棄。 將雞放在砧板上，雕刻，並與您最喜愛的配菜服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1178 |
| 總脂肪 | 63克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 380毫克 |
| 鈉 | 1,530毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 122克 |