大多數人認為燒烤醬是你在雜貨店買的東西，它是厚厚的，煙熏的，用西紅柿製成的。 有些口味強烈，經常壓制烤肉和熏肉的味道。 然而，我們有一個理論，這種醬是為了掩蓋燒烤錯誤而發明的。 燒焦和過熟的肉通常被認為是通過將它們淹沒在這些厚重的東西中而被搶救。
當然，這種方法會帶來問題。 用糖製成的醬汁很快燃燒，可能會對食物的風味造成更大的傷害。 這就是為什麼在燒烤的最後或者從烤架上取下所有東西後添加大多數燒烤醬汁是很重要的。 對於基於水果的燒烤醬尤其如此。
添加甜味
燒烤醬可以由您最喜愛的食材組合而成。 以水果為基調的調味料增加了一種甜味，可以真正增強煙熏和烤肉。 畢竟，番茄是一種水果。 真的是。 水果醬很容易準備，並提供這樣一種獨特的風味，你可以真正打動你的客人與他們。 但請記住，在燒烤過程中謹慎地使用這些調味汁，並在取出烤架上烹飪的食物之前塗上一層好外套。 在燒烤時添加風味的一個好方法就是把醬汁倒入流水釉中。
烹飪時，輕輕刷上這肉醬。 然後在最後塗抹濃醬，因為這會減少灼燒並增加肉類的水分。
容易準備
基於水果的燒烤醬料製作起來相當簡單。 濃稠的果汁或水果果醬保存效果良好。 我們喜歡混合口味，所以我會採取水果，並將其與其他調味品結合起來，以創造出更複雜的口味。
一個偉大的食譜是採取幾乎任何水果蜜餞（果凍或果醬），並添加辣醬或辣椒。 這將提供甜辣醬。 杏子和大蒜怎麼樣？ 簡單地將水果加入傳統調味汁有助於使它們更好。 這個烤肉醬怎麼樣？
在市場上
當然，市場上有很多很棒的水果醬，可以在專賣店或者當地的雜貨店買到。 Fischer和Wieser製作我們個人喜愛的覆盆子墨西哥辣醬。 我們在各種東西上使用它，特別是豬排。
無論你是購買還是自己製作，下次你想要一些不同的東西的時候，嘗試一下好的水果基烤肉醬。 你可能永遠放棄那些塑料瓶裝番茄醬。