來自南美的利馬豆（來自利馬市），這種簡單的蘸醬是展示其美妙味道的最佳方式之一。 畢竟， 利馬豆有很多香味，我長大的地方叫它們是“奶油豆”，因為它們很奶油和味道很好。 （在技術上黃油豆比南美洲的典型利馬豆小，但基本相同）。
當成熟的鱷梨稀少時，這種類似鷹嘴豆泥的蘸料可以很好地代替鱷梨醬。 它在玉米片上很好吃，塗在麵包上，或作為蔬菜披薩的頂端。
你需要什麼
- 16盎司利馬豆（冷凍，或大約2杯去殼鮮豆）
- 1包Sazón戈雅與藏紅花調味
- 1杯香菜葉
- 2至3湯匙酸橙汁
- 2至3湯匙橄欖油
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 1片紅辣椒片（適量）
- 1捏黑胡椒（品嚐）
如何做到這一點
- 將一壺鹽水煮沸。 添加利馬豆和SazónGoya調味料的包裝，並重新煮沸。 煨豆子8-10分鐘，或直到所需的壓痛。
- 排好豆子，放冷5分鐘。 加2湯匙橄欖油和香菜加入食物加工機。
- 豆類和香菜加工30秒左右。 加入檸檬汁，鹽，胡椒粉，小茴香並加工至smoooth，如果混合物太乾，則加入更多的橄欖油。 品嚐調味料，加入更多的鹽，酸橙汁或胡椒粉。
- 用切片或蔬菜浸漬或三明治。
- 存放在冰箱裡，浸在有蓋的容器中，蓋上一層薄薄的橄欖油。 （Dip保持3-4天）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 215毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 10克 |