Weihnachtsgans或德國聖誕鵝是鴨子的首選選擇，適合節日場合。 土耳其在度假餐桌上很少見到。 鵝，就此而言，也很少見到，這是一個恥辱，因為它很容易準備。 像其他家禽一樣，洋蔥，百里香和水果也是鵝的絕佳選擇。
你需要什麼
- 4 1/2英鎊鵝（清潔和打扮，沒有g）
- 少許鹽，嚐一嘗
- 少許胡椒，嘗起來
- 2茶匙干百里香
- 2個蘋果（去皮，去核和分裝）
- 1個小洋蔥（縱向切成1/4英寸寬的小條）
- 1湯匙鹽（與1杯水混合）
- 2湯匙通用麵粉
- 1（14盎司）可以雞湯或自製雞湯
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。
- 清洗和晾乾鵝，就像你會雞或火雞。 撒上鹽和胡椒粉，然後在裡面撒上百里香，然後裝滿蘋果和洋蔥。 如果它們都不合身，可以在一個小黃油盤子裡把它們和鵝一起煮。
- 將1湯匙鹽和1杯水混合併倒入烤盤底部。 將烤架放在上面。 在幾個地方刺穿鵝皮，讓脂肪在烹飪時滴下。
- 將鵝胸朝下放在烤架上放置在烤箱中50分鐘。 在這段時間內，使用鹽水混合物將鵝肉多次磨碎。 如有必要，可以在滴盤中加入更多的水。 把鵝翻過來，做飯，根據需要燜50分鐘。
- 當您做肉汁時讓鵝休息5分鐘。
- 製作肉汁：用2湯匙麵粉將2湯匙脂肪滴在一個小鍋裡，煮1分鐘。 逐漸加入雞湯，每次添加後攪拌均勻。 如果需要，加入鹽，胡椒粉和百里香以調味。 保持溫暖。
- 用裝滿醋栗果凍的罐裝桃子，塗黃油的球芽甘藍 ，馬鈴薯炸丸子（或土豆泥）以及煮熟的蘋果和洋蔥。
提示：如果你找不到醋栗果凍，蔓越莓醬是一個很好的替代品。