什麼使這些無麩質餅乾如此好？ 它們滋潤，美味，口感像布朗尼 ！ 但是這個配方的獨特之處在於所需的少量麵粉，糖和黃油，尤其是與大多數餅乾食譜相比。
基於Ghirardelli Chocolates的“海鹽巧克力松露餅乾”食譜，我們的食譜要求切碎核桃的健康措施，我們已經省略了Ghirardelli原配方中所要求的額外海鹽。
烘烤後，確保讓餅乾在烤盤上冷卻至少10分鐘，然後使用抹刀將它們移到電線架上。 將冷卻後的餅乾放在密封的容器中，並將其放入冰箱中，以獲得額外的耐嚼布朗尼狀質地和風味。
注：本配方中使用的無麩質多用途麵粉含有添加的瓜爾豆膠。 配方中不需要其他口香糖。 為了獲得最佳效果，請勿在配方中替換另一種無麩質麵粉。
你需要什麼
- 2個大雞蛋
- 半杯糖（蔗糖）
- 1茶匙香草精
- 1 1/2杯巧克力片（Ghirardelli半甜，用於融化，10盎司）
- 1/4杯加2湯匙
- 無麩質多用途麵粉混合 （在這個食譜使用無麵筋餐具室所有目的麵粉以好結果）
- 1/4茶匙發酵粉（不含鋁）
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙黃油
- 1 1/2杯核桃（切碎，不要太粗，不要太細）
- 1/3杯巧克力片（2盎司）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F / 176°C
- 用羊皮紙或矽膠烤盤烘烤兩張大型烤盤。
- 將無麩質多用途麵粉混合物，無麩質發酵粉和鹽放在一個小碗中，並拂動以徹底混合。 擱置。
- 在雙倍倍數器上將1 1/2杯（10盎司）巧克力片與黃油融合。 當混合物融化並且光滑地從熱中移除時。
- 把兩個大雞蛋和糖放在一個攪拌碗裡。 使用電動攪拌器打高，直到混合物蓬鬆。 加入香草精，攪拌均勻。
- 將融化的巧克力/黃油混合物加入蛋/糖混合物中。 攪拌以徹底混合。 加入麵粉混合物並攪拌混合。 最後，再加入1/3杯（2盎司）巧克力碎片和切碎的堅果。
- 使用圓形大湯匙舀餅乾麵團，並將餅乾放在烤盤上約2英寸。 在預熱的烤箱中烘烤約10-12分鐘。 在使用金屬刮刀從烤板上取下至電線冷卻架之前，取出烤盤並冷卻至少10分鐘。 當餅乾完全涼時，放入密封容器中並存放在冰箱中。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 81毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |