德國泡菜，杜松子酒和豬肉？ 你可以原諒這聽起來像德國美食。 嗯，它的確如此，但更近一點......這實際上是法國東北部的美食，距離德國不是一百萬英里，因此具有文化影響力。 然而，阿爾薩斯洛林食品被認為是法國最好的食品，無論其起源可能是什麼。
文化影響
阿爾薩斯洛林地區在德國和法國之間來回翻轉，每個人都統治了另一個世紀。
隨著時間的推移，可以理解的是，德國對傳統法式菜餚的影響變得明顯，但它融合了兩種文化差異很大的菜餚，因此今天在這裡發現了傑出的美食。
Alsatians和Lorrainers已成為酸洗，熏肉和包裝香腸的主人。 他們非常重視他們鄉村食品的無可挑剔質量。
德國口味
傳統的德國醃製肉類和蔬菜成分被燉成美味可口的Baeckeoffe。 強健的香腸和酸菜（泡菜或酸菜）搭配成Choucroute Alsacienne。 德國的影響在當地葡萄酒的味道上更為明顯，其中錯綜複雜的細節可以與經典的Rhines緊密相比。 現在在法國各地都能找到另一種最受歡迎的產品，尤其是在阿爾卑斯山的山區以及他們著名的滑雪勝地，它們是Flamme Kuchen。
或Tarte Flamme，因為它也是已知的。
著名的菜餚
兩種當地菜餚在法國和德國之外聞名遐邇，但在世界各地。 聲名狼借的阿爾薩斯美食是鵝肝醬，這是一種輕便，美味的鴨肉或鵝肝醬。 這道菜現在在許多國家引起了爭議，主要是因為（與口味或質量無關）繁殖和強制餵養製作鵝肝所需的鴨鵝。
在商業化生產中，鳥類經常在整個灌食期（強制餵食）季節籠養和強制餵食。 然而，在阿爾薩斯洛林，許多農場仍然使用他們自己的本地鵝和鴨子來生產肝盤，而且他們的餵食方法比商業化更溫柔和人性化。
另一個著名的菜是Quiche Lorraine ，一個來自Lorrainers的豐富的雞蛋和火腿開放餡餅。 蒙斯特 - 杰羅姆奶酪來自該地區的兩個地區，並且最好用簡單而又豐盛的方式呈現，包括香腸和土豆煮熟的小茴香。