canapé（發音為“can-a-PAY”）是一種開胃小菜 ，或小型易食的食物，通常在晚餐前服用，通常伴有雞尾酒。 這些手指食物都是一口咬在一起食用，並用一隻手握住。 有些人可能會互換使用術語開胃小菜和canapé，但開胃小菜是開胃小菜的一個特殊子集，傳統上由一小塊麵包和各種配料製成。
現代的小點心可以使用薄脆餅乾，小薄餅（稱為薄餅）或者甚至是糕點殼作為基礎。
沒有人喜歡嘗試喝酒和凌亂的開胃菜，這解釋了為什麼小吃變得如此受歡迎。 麵包的作用就像一個可食用的小盤子，不用擔心麵包屑或溢出。 由於他們在歡樂時光的流行，canapé往往鹹味或刺激，以鼓勵顧客喝更多。 但是，對於您的派對，您可以製作滿足幾乎所有飲食需求的小吃。
Crostini
Crostini是一種意大利canapé的變體，其基部由薄切片的狹長麵包而不是切片麵包製成。 他們經常配上熟食肉類，如Proscuitto或薩拉米配各種奶酪。 在crostini服務的Bruschetta肯定會請任何人群。
做你自己的小吃
我最喜歡製作小吃基地的方法之一是使用帶槽刀具切割出純白色或小麥麵包片。
兩英寸刀具通常是正確的，並且根據您的麵包片的大小，您可以從每個切片中切出三到四個底座。 確保你在切割基地時留在地殼內。 如果你感覺更怪異，只要大約兩英寸就可以使用形狀曲奇刀。
餅乾刀是一種有趣的方式，為您的下一次雞尾酒會添加一些個性。
一旦切出圓形，將它們放在烤盤上並在350°F的烘箱中烘烤5分鐘左右。 你不想讓你的輪子太脆，他們的烘烤只會讓他們變得更堅硬，所以當有人挑選一個時，他們不會開始下垂或下垂。
接下來，你想要用黃油或蛋黃醬或者一層薄薄的奶油奶酪來鋪開面; 這增加了菜的味道和水分。 傳播也形成了麵包之間的障礙，並且它的頂部防止麵包過度潮濕。
最後，我們來到頂部。 小吃可以配上肉，魚，奶酪，魚子醬或其他鹹味食物。 如果是我，我一定會用魚子醬。 肉可以是牛排，或火腿火腿，或龍蝦或蝦。 越豪華越好。 用裝飾完成你的小吃。 通常裝飾是真正將真正精緻的開胃小菜分開的東西。 通常情況下，它很小，就像剁碎的洋蔥，香草或紅辣椒。