這些烤豆用乾豆，燒烤醬和香辣香腸製成。 他們非常適合野餐，家常晚餐或家庭聚餐。 他們肯定會立即受到歡迎！
我們在這個食譜中使用了乾大北豆，但任何白豆都能很好地工作。 黃色的眼豆，cannellini，或海軍豆將是優秀的菜。 這些美味的南部香腸烤豆，配以熱烤玉米麵包或玉米麵包鬆餅和涼拌捲心菜或涼拌蔬菜沙拉。
為了節省一點時間，提前浸泡或預煮豆子。 排空並凍結豆子。 當你準備好烤豆時解凍，跳過第一次浸泡或預先烹飪。
你需要什麼
- 1磅干大北豆，約2 1/2杯
- 1個大洋蔥，粗碎
- 8至12盎司的香腸或其他類似香辣香腸
- 2湯匙糖漿
- 1/4杯裝紅糖
- 2/3杯燒烤醬，你最喜歡的
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/4茶匙地面芥末
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
- 把豆子拿過來，用冷水沖洗。 丟棄任何畸形或損壞的豆子，尋找小卵石。
- 在一個深深的鍋裡，用約8杯水蓋上豆子。 煮滾; 將熱量減少到中等，並煨2分鐘。 從熱中取出，蓋上蓋子，靜置1小時。
- 將烤箱加熱至325°F。
- 將濾鍋放在碗上，瀝乾豆子。 把碗放在一邊，把烹飪液放在一邊。
- 在一個有蓋的砂鍋或豆pot中，將大約2杯豆與大約三分之一的香腸和三分之一的洋蔥分開。 重複兩次以上的圖層。
- 在一個小碗中，將1杯保留的豆汁蒸煮液與糖蜜，紅糖，燒烤醬，大蒜，芥末，鹽和胡椒混合。 倒在豆子上。 添加更多的烹飪液體，直到豆子幾乎被液體覆蓋。 冷藏剩餘的烹飪液體。
- 蓋上烤豆約4小時，偶爾攪拌並檢查嫩度。 如果豆子看起來乾燥，則添加更多剩餘的烹飪液體。
專家提示
提前提示：浸泡或使用上述2分鐘烹飪方法。 排空並凍結豆子。 當你準備做飯時，解凍豆子並繼續烤豆食譜，跳過浸泡步驟。
對於更辣的豆子，加入一湯匙或兩粒細碎的墨西哥胡椒。
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