這種滷汁適用於注射將被熏制和拉動的豬肉烤肉。 確保您研磨草藥和香料，以免堵塞注射針頭。
你需要什麼
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 2茶匙/ 10毫升胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升歐芹（薄片）
- 1湯匙/ 15mL牛至（乾燥）
- 1/2茶匙/2.5毫升迷迭香
- 1個大蒜瓣（切碎）
- 1個中等大小的洋蔥（泥）
- 1湯匙/ 15毫升水
- 1/2杯/ 120毫升醋
- 1杯/ 240毫升橄欖油
- 1/2杯/ 120毫升羅勒（切碎的新鮮）
如何做到這一點
1.用研缽和杵或香料研磨機研磨草藥和香料。 用攪拌器中的1湯匙水將濃湯洋蔥。 將香料和洋蔥與剩餘食材組合併注入肉中。 用塑料包裹豬肉（或任何肉類註射）並放入冰箱8至24小時。
2.按指示燒烤或吸煙。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 337毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |