蘋果和杏釀的豬腰

這不僅填充了這個食譜給你一個美麗的豬肉里脊肉，但餡餅格蘭尼史密斯蘋果的水果味道和杏子的甜味結合意大利調味料的組合，使這一個美味的食物。無論您使用木炭還是燃氣燒烤，這個配方實際上都比聽起來容易。燒烤時間相對較短，因為在烤架上進行熱釬焊以焦化烘烤表面。

你需要什麼

修剪脂肪和鞘的豬腰。蝴蝶或卷切豬肉里脊。如果你把它蝴蝶拍到約1英寸厚。用鹽和胡椒調味。在一個碗裡，結合蘋果，杏子，巴馬干酪，大蒜和鼠尾草。混合好。將蘋果混合物塗抹在豬肉上。將豬腰肉捲起來，並與廚房麻繩捆綁。將弦隔開約2英寸。緊緊地塞住毛絨豬肉腰。

預熱燒烤並準備間接燒烤。用橄欖油塗抹豬里脊烤的外面。在將烤豬排放在烤架上之前，先烤約15到20分鐘。

將燒好的豬里脊放在烤架上直接加熱，使外面變褐。滾動，使整個表面獲得大約2分鐘的直接加熱。轉移到烤架的間接部分並繼續烤約30分鐘。用即時讀肉溫度計檢查完成情況。請記住從豬里脊中心讀取幾個讀數，並考慮最低精度。一旦烘烤的內部溫度達到165度，就完成了。

從烤架上取下烤豬肉腰肉。讓我們站了大約5分鐘，然後將豬里脊切成末端。製作約1英寸厚的切片，並使用非常鋒利的刀，這樣你就可以得到一個很好的切片，顯示豬肉里脊肉的螺旋狀。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）