如果你有豐收的甜菜，或者你無法抗拒在農貿市場購買蒲式耳，那麼“安置它”將全年享受。 選擇小的，年輕的，無瑕疵的甜菜，並且可以將它們整個或切成較大的甜菜。
這裡有更多的甜菜食譜 。
使大約8品脫罐子
你需要什麼
- 2磅甜菜（小，年輕的甜菜熟，冷卻，去皮）
- 2杯水
- 3/4杯醋
- 1湯匙鹽
- 2湯匙糖
如何做到這一點
- 如果你找不到甜菜，切大塊的甜菜，這樣它們就能裝進你的罐頭罐子裡。 將去皮的甜菜裝入乾淨，無菌的品脫罐中，留下1/2英寸的頂部空間。
- 在一個中型鍋中，將剩餘的食材組合起來煮沸。 將甜菜分成幾個罐子，完全蓋上罐子，但仍然留下1/2英寸的頂部空間。
- 用新的，消毒的蓋子和戒指蓋上瓶子，稍微收緊。 在195度的熱水浴中加工15分鐘，確保罐子的頂部至少覆蓋1英寸的水。 使用鉗子，取出罐子，聽取砰砰聲，表示真空密封良好。 如果蓋子凹陷，則該罐子未被正確處理並且在同一天消耗內容物或丟棄。 在有或沒有戒指的情況下冷卻並保存長達6個月。
- 注意： 在嘗試家庭罐頭項目之前 ，請閱讀Ball罐頭罐公司對此有何評論。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 8 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 120毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |