燒烤是我知道烹調菜花的最佳方式之一。 這也是最簡單的一種。 這項工作中僅有的一部分工作就是要解決花椰菜的問題。
我喜歡修剪莖幹並儘可能多地去除葉子，然後用刀尖繞底部去除莖上的整個小花。 任何巨大的小花都可以減半，甚至四分之一，以便它們大小一致。
如果你切下小花莖的中心，然後輕輕地將它分開，而不是一直切片，那最好。 較小的小花可以保持完整。
辣椒粉增加了一點點（但要小心，不要混淆辣椒粉和辣椒辣椒，這是更熱），或者你可以替代煙熏辣椒粉。
我知道烹調花椰菜的唯一簡單方法可能就是烘焙花椰菜。
你需要什麼
- 1個花椰菜大頭（如上所述分解）
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙猶太鹽
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2檸檬（用於擠壓）
- 2湯匙切碎的新鮮韭菜
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，用橄欖油，猶太鹽和辣椒粉把菜花小花扔掉。
- 直接將花椰菜轉移到中高烤架（約400°F）並關上蓋子。
- 在約15分鐘內，用一把鉗子翻轉小花，使它們均勻地變棕。
- 再煮10到15分鐘，然後取出，並轉移到碗中。
- 擠出新鮮的檸檬汁並翻滾，然後服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 117 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,245毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |