這種基本的馬鈴薯沙拉是馬鈴薯和洋蔥的簡單組合，上面撒著一種調味的醋和調味醬。 敷料是從較重的酸奶油或蛋黃醬混合物的步調令人耳目一新的變化。
沙拉也是多功能的。 考慮在香菜中加入新鮮的韭菜或蒔蘿。 如果你不喜歡沙拉中的生蒜，可以在醬汁中使用大約1/2茶匙的大蒜粉，或者將其全部留出。 或者在沙拉上加些切片黃瓜。 將黃瓜去皮或不切成兩半，挖出種子，薄薄地切成兩半。 用土豆和洋蔥折騰黃瓜。
土豆沙拉也是野餐或野餐的絕佳選擇。 即使沒有蛋黃醬，你仍然應該保持沙拉盡可能冷。 確保它不會超過2小時（如果溫度超過90°F，則不超過1小時）不在冷藏室或冰箱中。 或者將沙拉碗放在冰床上，以保持在40°F或以下的安全溫度下供食用。
你需要什麼
- 3大土豆（1 1/2至2磅）
- 1個大洋蔥
- 1/4杯
- 特級初榨橄欖油
- 3湯匙蘋果醋
- 1個蒜瓣（土豆泥和細碎）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2湯匙砂糖
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將土豆去皮並放入中等鍋中。 加水蓋上約1茶匙鹽 。 在高溫下煮沸。 覆蓋並減少熱量至中低，繼續烹飪，直到土豆叉入約20至25分鐘。 在蓋子半開放的情況下，將鍋徹底排幹並冷卻。
- 將冷卻的土豆切成1/4英寸的切片並放入大碗中。
- 剝洋蔥，縱向切成兩半。 將其橫切成薄片，並用土豆加入碗中。
- 在一個小碗裡，將橄欖油，醋，大蒜，香菜碎末，糖，鹽和黑胡椒攪拌在一起。
- 將敷料混合物倒在土豆和洋蔥上，然後輕輕地將其混合。
- 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒調味沙拉。 用保鮮膜覆蓋碗並冷卻直到上菜時間。
- 為了獲得最佳口味，請在計劃送達之前至少2個小時製作沙拉。
提示
選擇低澱粉土豆沙拉，如紅皮，育空金，魚種或新土豆。 這些類型的馬鈴薯澱粉比馬鈴薯和其他烤馬鈴薯低，並且它們傾向於保持它們的形狀。
提前準備：上菜前24小時，烹製土豆，將洋蔥切片，並將調料成分混合。 將原料冷藏在單獨的容器中。 在服用時間前約2小時，將原料和調料混合。 冷藏直到服務時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 211毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |